(环境工程微生物学)1章-2细菌细胞结构与功能.ppt

第二节 细菌细胞结构与功能 一、细胞壁 二、细胞膜 三、细胞质 四、核区与质粒 五、壁外结构 六、细菌的芽孢 二、细胞膜 1、概 念 2、成分与结构 3、功 能 1、细胞质膜的概念 细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称细胞膜，简称原质膜（plasma membrane），是围绕细胞质外的双层膜结构，使细胞具有选择吸收性能，控制物质的吸收与排放，也是许多生化反应的重要部位。 细胞膜是磷脂及蛋白质2类物质所组成的双分子层： 1）磷脂 细胞膜分为内、外两层，是主要由磷脂排列而成的双分子层。组成细胞膜的磷脂分子分为亲水（极性）和疏水（非极性）两个部分。 极性部分排于膜的表面，非极必性部分排于膜的内层，从而使膜对于大分子或高电荷的分子成为一个选择渗透屏障，它们不易通过磷脂双分子的疏水性内层。 2）蛋白质 构成细胞膜的原生质，根据与膜的相对位置分为： 整合蛋白 是埋藏于膜内或贯穿膜的两则，是与膜结合紧密、并与物质运输、能量代谢和信号接收有关的蛋白质。 外周蛋白 是通过电荷相互作用，疏松附着于膜表面的一类蛋白质，膜中的脂类和蛋白质互相相对运动。 3、细胞膜的功能 1）能选择性地控制细胞内、外营养物质和代谢