堂用餐须知1.docVIP

堂用餐须知 1、员工用餐须凭公司统一印制的专用食堂餐票用餐，食堂工作人员见票付餐，严禁用现金替代餐票。 2、员工食堂仅限内部员工用餐，外来人员用餐须经总经理批准。 3、公司对食堂伙食实行计划补贴和有偿收费，费用标准如下： 员工食堂用餐须知正文： 员工食堂用餐须知 1、员工用餐须凭公司统一印制的专用食堂餐票用餐，食堂工作人员见票付餐，严禁用现金替代餐票。 2、员工食堂仅限内部员工用餐，外来人员用餐须经总经理批准8、员工用餐结束，须将餐具内食物残渣清除干净后放回食堂指定位置。 9、非工作人员不得进入食堂后厨，严禁向食堂工作人员索要东西。 10、员工食堂内禁止喝酒、吸烟、闲聊、喧哗、打闹，用餐完毕需迅速离开。 11、注意保持好食堂卫生，不得在食堂内吐痰，不得往食堂地面乱扔脏物 为方便和规范管理员工在食堂就餐,创造和保持一个清洁卫生的就餐环境，特制定本制度。 一、??????? 打菜要排队.员工禁止食进入食堂厨房打菜,违者罚款10/次,厨师为进入厨房员工打菜同等处罚。 二、??????? 食堂是就餐场所，食堂内部严禁洗衣服或存放相关私人生活物品,包括水桶、鞋、和自行车，违者罚10元/次。 三、??????? 食堂内部的日常卫生工作由厨师具体负责，要求每天清扫2次。 四、??????? 禁止任何员工在食堂做饭炒菜,厨师负责监督，违反者各罚款20元/ 次。 五、??????? 就餐员工必须即时清洗个人和食堂餐具，违反者罚款5/次。 六、??????? 爱护食堂公共财物,保持公共环境卫生。不得随意损坏或挪做他用, 不得在食堂内乱涂乱画，垃圾和剩菜要随时入桶。 七、??????? 剩水废水必须倒入水池内,违反者罚款5—10元/次。 八、??????? 保持食堂清洁卫生,不得随地吐痰,大声喧哗,吵闹或敲打桌面。 九、??????? 有问题应向厨师或管理人员反映，不得与厨师发生吵闹争执。 十、??????? 节约粮食,杜绝浪费。避免倒掉大量米菜建议员工吃 总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 管理制度 1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。 员工用餐公约 2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐1、员工用餐须凭公司统一印制的专用食堂餐票用餐，食堂工作人员见票付餐，严禁用现金替代餐票。 2、员工食堂仅限内部员工用餐，外来人员用餐须经总经理批