绵阳市区一点餐厅营销推广方案.doc

绵阳市区一点味餐厅营销方案 作者姓名：付倩 专业班级：2008080201 指导老师：肖建春 摘 要 快餐作为城市的饮食潮流，发展到现在，已经是很成熟了。在学习、借鉴肯德基、麦当劳等洋快餐经营方式并与洋快餐构成竞争态势的基础上，中式快餐应运而生。处于各式快餐林立环境中的“一点味”中式快餐自然面临着各种挑战与机遇。快餐的主要消费对象是年轻人和上班族，就调查来看，作为中式快餐，“一点味”在绵阳知名度很低，生意也不是很好。 本毕业设计就是针对这一现象，为“一点味”做出在绵阳市区的营销推广方案。方案包括一下几个方面：一是餐厅概况；二是“一点味”的绵阳市场分析；三是绵阳市场环境分析；四是“一点味”SWOT分析；五是餐厅推广方案；六是预期效果分析。笔者希望通过营销方案的推广，“一点味”能在快餐这块市场上扩大身影，能在绵阳的知名度有所提高并占有一席之地。 关键字：快餐，一点味，绵阳，营销推广 目 录 第1章 前 言 4 1.1 一点味公司简介 4 1.2 一点味产品及经营状况 4 1.3 一点味企业文化 5 第2章 快餐市场分析 6 2.1 快餐店市场调查分析 6 2.2 快餐店需求分析 6 2.3 快餐店竞争者分析 6 2.3.1 中、洋快餐竞争者分析 6 2.3.2 方便食品竞争者分析 7 第3章 绵阳市场环境分析 8 3.1 宏观环境分析 8 3.1.1 绵阳市区总体环境 8 3.1.2 绵阳市区人口分布 8 3.1.3 科技城经济形势 8 3.1.4 中国优秀旅游城市的文化 9 3.2 微观环境分析 9 3.2.1 年轻人和上班族 9 3.2.2 科技城支柱企业 9 3.2.3 一点味市场环境 10 第4章 一点味SWOT分析 11 4.1 快餐风味及就餐环境优势（strengths） 11 4.2 知名度低的品牌劣势（weaknesses） 13 4.3 中式快餐市场机会（opportunities） 14 4.4 洋快餐威胁（threats） 14 第5章 绵阳一点味餐厅营销策略 15 5.1 一点味加盟推广 15 5.1.1 一点味加盟商的选择 15 5.1.2 一点味自身的选择 15 5.1.3 一点味的加盟政策 15 5.2 营销推广 16 5.2.1 产品套餐组合 16 5.2.2 价格实惠 16 5.2.3 微笑服务 16 5.2.4 多渠道花式订餐 17 5.3 品牌推广 17 5.3.1 提高知名度 17 5.3.2 增加美誉度 17 5.3.3 打造品牌 18 5.4 网络广告推广 18 5.4.1 论坛营销 19 5.4.2 搜索引擎 19 5.4.3 网络广告 19 5.4.4 网络定餐服务 20 5.4.5 行业网站合作 20 5.5 预算 21 致 谢 22 参考文献 23 附录1 快餐店调查问卷 24 附录2 市场调查报告 25 前 言 一点味公司简介 一点味是一家享有十三年历史的著名台湾卤肉饭专卖店，作为一家中式快餐，它始创于1999年3月，创办地点是首都北京。2003年公司开始拓展外省分店业务，在四川省绵阳市开设了外埠地区第一家分店。时至今日，一点味已在全国拥有175家连锁餐厅。一点味企业现在包含北京一点味餐厅，四川一点味餐饮股份有限公司，共有1000余名员工。公司拥有一点味注册商标，餐厅书吧著作权保护和一点味卤肉国家专利等知识产权。一点味在国内率先实现中餐标准化工业化规模化，创立无油烟无明火厨房。 一点味产品及经营状况 一点味产品包括营养饭类、套餐类、面类、真空包装、台湾卤蛋以及饮料类，以营养饭类为主打产品。自开业以来，一点味以先进的经营理念和独特的风格深受各界人士的厚爱，企业规模不断地扩大，连锁店遍布全国各地，以四川居多，占约70%。以下是一点味在全国的大体分布情况： 图1-1 一点味全国分布图（作者自制） 工业化的分工和集中化的管理是在标准的基础上进行的，因此连锁店的成功与否，在很大程度上取决于标准化实行的程度，标准化是连锁经营的基础。中式快餐不同于肯德基、麦当劳、必胜客等洋式快餐，要想形成标准化，必须走自己的标准化道路。以下是一点味的营运流程图： 一点味企业文化 图1-2 一点味餐厅的标志（网络下载） 椭圆与品牌文字结合起来，通过线面均衡布局，体现出品牌雄厚的经营实力，稳健的经营作风和辉煌的发展前景，体现出公司文化品位、人情味和饮食美味。 一点味企业以“以人为本，让员工与企业共同成长”为文化的核心价值观。该企业将品牌定位为民族品牌、大众品味，主要消费对象为年轻人和白领阶层，在积极开拓市场的同时，亦有心致力于餐饮文化的提升，因此餐厅内陈设不讲究华丽堂皇，代之以3000多册书籍、杂志、报纸供朋友餐前饮后阅读，这就是一点味所倡导的D＋C饮食模式。在享受美味的过程中，体会到文