(生化丙课件）生物膜.ppt

第五章 生物膜的结构与功能 生物膜的化学组成 生物膜的结构与特征 生物膜的功能 生物膜的化学组成 生物膜：是构成细胞所有膜的总称。包括细胞原生质最外面的质膜以及细胞内各种细胞器的内膜。 纤毛 线粒体 消化泡 内质网 分泌泡 细胞体 生物膜的化学组成：生物膜主要由蛋白质、脂质以及糖类组成。 膜蛋白：除了具有一定的结构作用外，大多具有特定的生物学功能。不同功能的生物膜，膜蛋白的种类和数量不同。 有些膜蛋白含有糖残基的糖蛋白。糖基一般与蛋白质分子中的丝氨酸、苏氨酸和赖氨酸的羟基或氨基结合，一个蛋白质分子通常可以连接1-15个糖分子。 膜脂：是生物膜的主要结构成分，包括磷脂、糖脂、硫脂、固醇等化合物。 磷脂 脂肪酸 各种来源的膜的化学分析显示了一个共同的特征，即膜脂组成因不同的界、不同的种、不同的组织、特定细胞中不同的细胞器而不同。细胞有一种清楚的机制，可以精确控制膜脂合成的种类和数量，以及定位到特定的细胞器上。 不同来源膜的蛋白质组成比其脂质组成的变化更大，反映在膜功能的特化上。脊椎动物视网膜杆状细胞对于接受光为高度特化，90%以上的膜蛋白是光吸收蛋白—视紫红质；特化较低的红细胞质膜约含20种显著的蛋白及十几种较少的蛋白，其中多数的蛋白为运输载体，每一种蛋白运输一种跨膜的溶质等。 外周蛋白 内在蛋白 膜锚蛋白 流动镶嵌模型 生物膜的结构模型及特征：对多数极性分子或带电分子不通透，允许