论长沙高星级酒店业员工流失.docVIP

论长沙高星级酒店业员工流失???????????????????????????????????????????????????????????????? ——中南大学骆艳 ? 摘　要：现代酒店业员工的高流失率成为困扰酒店管理者的一大难题，本文对长沙市酒店业人员高流失率的现状和原因进行了归纳剖析，同时在本着从根本上解决问题的出发点上提出了一些针对性的解决方案，如制定科学的选拔与任用制度、改善员工年龄结构、提高管理者的服务能力和服务意识等。 0?引言????? 酒店作为服务性企业，其提供的产品主要是软性的服务，酒店的服务需要通过人这个特殊的载体才能顺利地提供给客人。酒店员工是酒店的核心灵魂，但是，在酒店业迅猛发展的过程中，员工流动频繁、流失率高却成为制约酒店发展的瓶颈。一般企业的人员流动率在5～10%之间，旅游饭店业最适合的流动率应在8%左右，然而中国旅游协会人才培训开发中心对全国星级酒店进行的一项调查显示旅游饭店人员流动率达到了23.95%，可见饭店业的流失率之高。笔者曾从事酒店人事管理多年，对此深有感触，为此对长沙市酒店业的员工流失作了一次全面调查，力图找出员工流失率高的症结和根源，并努力寻找解决问题的有效途径。1?长沙酒店业员工流失现状????? 笔者对长沙各五星级酒店人力资源同行提供的2009年员工流失数据进行了统计和分析，并随机抽取了部份离职人员进行了离职访谈，调查