糖类的种类和功能-QUICKBIDSapp.PPTVIP

第一单元 细胞及其分子组成 糖类的种类和功能 展示内容 展示 组号 点评 组号 1 生物与非生物之间元素有什么关系？怎样理解其关系？ 1 6 2 大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本元素分别有哪些？ 2 5 3 活细胞中含量最多的化合物是什么？含量最多的元素是什么？细胞干重含量最多的化合物是什么？含量最多的元素是什么？ 3 4 4 细胞中水的存在形式有哪几种？分别有什么作用？相互间有什么关系？ 4 3 5 细胞中无机盐主要存在形式？有那些作用？ 5 2 6 糖类的元素组成？糖类分为哪三种？单糖有哪些？ 6 1 7 二糖、多糖分别有哪些？ 7 8 糖类有什么作用？ 8 讨论：展示及点评 展示内容 展示 组号 点评 组号 1 糖类的元素组成？糖类分为哪三种？单糖有哪些？ 1 7 2 二糖、多糖分别有哪些？ 2 6 3 糖类有什么作用？ 3 5 4 糖类中还原糖有那些？选材有什么要求？ 4 4 5 写出还原糖检测原理?试剂使用有什么要求? 5 3 6 写出还原糖检测实验大致流程？ 6 3 7 7 2 8 8 1 质疑讨论: 1.糖类的作用是什么? 2.上述糖类中哪些是常见的还原性糖,哪些是非还原性糖? 3.能用西瓜来检测还原糖吗? 能用甘蔗来检测还原糖吗? 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 不能水解的糖 葡萄糖（动、植） 果糖（植） 半乳糖 （动） 单糖 五碳糖: 六碳糖: 核糖(动、植) 脱氧核糖（动、植） 麦芽糖 蔗糖 乳糖 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 都能提供能量 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 纤维素 糖 原 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 植物细胞内的储能物质 植物细胞壁的主要成分 人和动物细胞内的储能物质 多糖 二糖 单糖 水解 脱水缩合 脱水缩合 水解 多糖 由许多的单糖分子连接而成的糖 （1）按其归属分类 动植物细胞共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖： 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 糖原、乳糖、半乳糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 （2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质： 生物细胞中的储能物质： 参与生物细胞的构成物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素 （3）按还原性分类 还原性糖： 非还原糖： 葡萄糖、果糖、半乳糖，麦芽糖、乳糖 蔗糖，淀粉，纤维素，糖原 糖分类 合作探究 1.单糖是指不能水解,可直接被细胞吸收的糖.如葡萄糖,果糖,半乳糖等六碳糖.核糖和脱氧核糖等五碳糖 2.二糖是指由两分子单糖脱水缩合而成的糖 植物二糖: 蔗糖: 葡萄糖+果糖 麦芽糖:葡萄糖+葡萄糖 动物二糖: 乳糖: 葡萄糖+半乳糖 3.多糖是指由许多分子单糖脱水缩合而成的糖 植物多糖: 淀粉: 葡萄糖(植物细胞中的储能物质) 纤维素:葡萄糖(植物细胞壁的组成物质) 动物多糖: 糖原: 葡萄糖(动物细胞中的储能物质) 质疑讨论: 糖类的作用是什么? 生物体生命活动的主要能量来源; 生物体重要的结构物质 质疑讨论: 上述糖类中哪些是常见的还原性糖,哪些是非还原性糖? 单糖和麦芽糖,乳糖为还原性糖; 蔗糖,淀粉为非还原性糖 质疑讨论: 鉴定淀粉的试剂和原理是什么? 鉴定还原性糖的试剂和原理是什么? 淀粉鉴定： 1.实验试剂：碘液 2.淀粉的鉴定原理: 碘液+淀粉 蓝色 还原性糖鉴定： 1.实验试剂： 斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL的NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）； 2.可溶性还原糖的鉴定原理： 质疑讨论: 能用西瓜来检测还原糖吗? 能用甘蔗来检测还原糖吗? 实验材料: 应选含还原糖高，颜色为白色或浅色的植物组织, 如苹果、梨的匀浆等来检测还原性糖； 如用马铃薯匀浆来检测淀粉。 淀粉鉴定的实验步骤 制备组织样液： 检测样液： 加入2ml组织样液 加入碘液（棕黄色） 观察颜色变化： （棕黄色 蓝色） 空白对照问题 还原糖的检测： 选材:含糖量较高、_______________的植物组织 砖红色沉淀 白色或近于白色 结论:组织样液中含有__