第5章zhaoyan糖代谢.ppt

第二篇 物质代谢与调节 Substance Metabolism and regulation 物质代谢的概念： 生物体与外界环境之间的物质交换以及物质在生物体内转变和转化的过程。 物质代谢是生命活动最基本的特征之一: 物质代谢紊乱→疾病 物质代谢停止→生命也就终止 物质代谢的过程 糖类 脂类 蛋白质 核酸 水 无机盐 维生素 通过物质代谢，从而保证构成细胞的成分（如蛋白质、核酸、胆固醇、磷脂、糖蛋白等）的不断自我更新、生物体的生长繁殖以及保持内环境的相对稳定。 物质代谢的绝大部分化学反应是由酶催化，并伴随着多种形式的能量变化。 本篇要学习的内容 糖代谢 生物氧化 脂类代谢 氨基酸代谢 核苷酸代谢 物质代谢的联系与调节 血液生物化学 肝胆生物化学 本篇学习要求 糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 授课内容(7学时） 第一节 概述 第二节 糖的无氧分解 第三节 糖的有氧氧化 第四节 葡萄糖的其他代谢途径 第五节 糖异生 第六节 糖原的合成与分解 第七节 血糖及血糖浓度调节 教学要求 教学要求 熟悉 1、糖的生理功能 2、糖原的合成与分解 3、血糖的激素调节 4、高血糖与糖尿病 了解 1、糖消化吸收 2、糖代谢的调节 一、糖的化学 蔗糖 人体内主要的糖类是： 糖原：糖在人体内的储存形式 葡萄糖：体内糖的运输形式 二、糖的生理功能 1. 氧化供能 这是糖的主要功能。4千卡/g，人体所需能量的50%~70%来自于糖。 2.提供合成体内其他物质的原料（碳源或碳链骨架） 非必需氨基酸、脂肪酸、胆固醇、核苷酸 3. 组成机体组织结构的重要成分 糖脂(glycolipids）和糖蛋白(glycoproteins)：是细胞膜的组分 蛋白多糖(proteoglycan)：构成结缔组织、骨的基质 核糖(ribose)与脱氧核糖(deoxyribose) ：是细胞中核酸的成分 4. 参与构成体内一些重要的生物活性物质 抗体、激素、酶等，参与细胞识别、信息传递、细胞免疫 三、糖的消化与吸收 （一）糖的消化 食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔。 （二）糖的吸收 1. 吸收部位 小肠上段 2. 吸收形式 单 糖 依赖特定载体的、主动耗能 第 二 节糖的无氧分解——糖酵解  无氧分解（糖酵解）概念： 在机体相对缺氧时，葡萄糖或糖原经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸并产生能量的过程称为糖酵解(glycolysis) 。 糖酵解的部位：胞浆 一、糖酵解的反应过程： 糖酵解分为两个阶段： 第一阶段：由葡萄糖或糖原分解成丙酮酸(pyruvate)，称之为糖酵解途径(glycolytic pathway)。 第二阶段：由丙酮酸转变成乳酸，即乳酸生成。 葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖的意义 1、磷酸化后的葡萄糖带负电荷，不能透过细胞质膜，因此不再逸出细胞，是细胞的一种保糖机制 2、有利于它进一步参与合成与分解反应 己糖激酶——酵解过程中的第一个关键酶 分型 Ⅰ~Ⅲ型 Ⅳ型 中文名称 己糖激酶(HK) 葡萄糖激酶(GK) 存在范围 在组织细胞中 仅在肝脏 广泛存在 与葡萄糖 亲和力 高 低 Km: 0.1mmol/L 10mmol/L 产物反馈抑制 有 无 激素调控 受激素调控 [关键酶（限速酶）]： 定义： 整个代谢反应中，活性最低，反应速度最慢，活性可调节的酶，决定反应速度及方向。 物质代谢途径是一系列酶促反应组成的，其速度及方向由其中的关键酶决定。 关键酶催化的反应具有以下特点： ① 速度最慢，它的速度决定整个代谢途径的总速度，故又称其为限速酶。 ② 催化单向反应、不可逆或非平衡反应，它的活性决定整个代谢途径的方向。 ③ 受底物、代谢物或效应剂的调节。 ※底物水平磷酸化(substrate level phosph