Omelet Pizza (蛋饼匹萨)这样做才好吃.pdfVIP

Omelet Pizza （（蛋蛋饼饼匹匹萨萨））这这样样做做才才好好吃吃 这是一个十分简单实用美味又百变的菜谱，用料 可以非常自由。我用了青椒番茄和 培根是因为我觉得这样会是一个美味的搭配，而且因为培根是咸的所以我 不需要往 鸡蛋里加盐了 （我总觉的加了盐的蛋做蛋饼会损失一些口感？）。你可以自己决定你 的用料。蘑菇 （切片）、土豆 （短短的细丝）芦笋之类的，只要掌握好火候，应该都 是不错的选择。加菠萝块就可以变成热带风味的。至于肉的方面，火腿香肠虾仁或是 昨天吃剩的烧鸡(当然要先撕了它) 都可以替代培根，只是若是不像培根一样是咸 的，鸡蛋里可以加点盐调味。奶酪 不限定是什么，我用了家里现成的mozzarella，但 我觉得只要是能拉出丝的奶酪都不错。 1、番茄和青椒切成小丁 （我切了一厘米左右大小）。培根切成小块，大约1.5厘米见 方 （培根遇热会缩一点）。 2、取平底煎锅，倒适量油，中高火加热。油不要太少，因为一会还要放鸡蛋。油热 之后放先青椒，炒三分钟左右到开始略微变软， 3、然后放培根，翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。 4、接着放入番茄，翻炒大约一分钟。 5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底 （这样做出来的成品不会有的地方 料很多有的地方却没有），然后倒入打散的鸡蛋，将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分 布在锅内，并尽可能的包裹住里面的材料。 6、换成中火加热。等表面的蛋液 快要凝固的时候开始洒芝士丝，不要等完全鸡蛋 完全凝固再开始撒，因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关 火，用余温将剩下的芝士熔化。 出锅！顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。 本文作者：烘焙时光