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生物化学-1-糖类脂质蛋白质.pptx
糖的定义、分类 糖类（Carbohydrate）是自然界最丰富的有机物质。地球上一半以上的有机碳都贮存于两种糖分子里——淀粉和纤维素 ;糖类物质的生物学功能;糖类物质的生物学功能;单糖的化学结构;单糖的旋光性与开链结构;单糖的旋光性与开链结构;单糖的旋光性与开链结构;单糖的旋光性与开链结构;单糖的环状结构;单糖的环状结构;单糖的环状结构;单糖的环状结构;单糖的环状结构;单糖的构象;单糖的性质;旋光性与变旋性;比旋光度;比旋光度;比旋光度;变旋性;单糖的反应;氧化还原反应;氧化还原反应;氧化还原反应;酯化反应;甲基化与乙酰化反应;过碘酸反应;单糖衍生物;单糖衍生物;单糖衍生物;单糖衍生物;寡糖;Chapter 1- 33 ;蔗糖;麦芽糖;乳糖;多糖;淀粉;淀粉: 直链淀粉;淀粉：支链淀粉;淀粉;淀粉;糖原;纤维素;纤维素;半纤维素;几丁质;琼脂;果胶;糖胺聚糖;细菌多糖;脂质的概念和类别;存在及其重要性;存在及其重要性;脂质的化学概念;脂质的分类;单脂;单脂;单脂;脂酸;脂酸;脂肪的性质;脂肪的性质;物理性质;化学性质;化学性质;由不饱和脂酸产生的性质;由不饱和脂酸产生的性质;由不饱和脂酸产生的性质;由羟酸产生的性质;蜡;复脂;固醇;固醇;固醇
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