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生物小高考实验总结 一.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 实验原理： （葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂———砖红色沉淀（50℃-60℃水浴加热约2分钟） 脂肪+苏丹Ⅲ染液-----橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液-----红色 蛋白质+双缩脲试剂---紫色 淀粉+碘---蓝色 实验材料用具与方法步骤、实验结果分析还原糖的检测 材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液），现配现用。 步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL（斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（白色→浅蓝色→砖红色） ★模拟尿糖的检测 1取样：正常人的尿液和糖尿病患者的尿液 2检测方法：斐林试剂（水浴加热）或班氏试剂或尿糖试纸 3结果：（用斐林试剂检测）试管内发生出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液，未出现砖红色沉淀的是正常人的尿液。 4分析：因为糖尿病患者的尿液中含有还原糖，与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，而正常人尿液中无还原糖，所以没有发生反应。 脂肪的检测 材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。 步骤：制作切片（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央 ↓ 染色（滴苏丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精） ↓ 制作装片（滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片） ↓ 镜检鉴定（显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒） 蛋白质的检测 试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液） 步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩尿试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)还原糖鉴定所需材料为苹果或梨匀浆，也可用白色甘蓝叶或白萝卜（原因：还原糖含量高，颜色为白色或近于无色）不能用西瓜、韭菜、胡萝卜，也不能用甘蔗。 斐林试剂由甲液（0.1g/ml的NaOH溶液）乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液）使用时，甲乙等量混合均匀后再注入（现配现用），需水浴加热，故要用到酒精灯、三脚架、石棉网灯 脂肪的鉴定，制作子叶临时切片用显微镜观察，故要用到显微镜、载玻片、盖玻片，还需用50%的酒精，作用是洗去浮色，因为苏丹Ⅲ（Ⅳ）溶于酒精。观察时，先低倍镜后高倍镜（在低倍镜下找到花生子叶最薄处，移到视野的中央，再转动转换器，换上高倍镜，调光圈，使视野变亮，调细准焦螺旋使清晰） 双缩脲试剂由A液（0.1g/mlNaOH溶液）和B液（0.01g/mlCuSO4溶液）组成，使用时先注入A液1ml,摇匀后再注入4滴B液摇匀。注意B液不能过量，而且不需加热考点提示：（1）常见还原性糖与非还原性糖有哪些？ 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。 （2 )还原性糖植物组织取材条件？ 含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 （3)研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？ 加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。 （4）斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？ 混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。 （5)还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为： 浅蓝色 棕色 砖红色 （6）花生种子切片为何要薄？ 只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。 （7）转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？ 切片的厚薄不均匀。 （8）脂肪鉴定中乙醇作用？ 洗去浮色。 （9）双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的。怎样通过对比看颜色变化？ 不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比。 二.观察植物细胞的质壁分离和复原 实验原理：成熟植物细胞原生质层（细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质）相当于一层半透膜，水分子可以自由通过，而蔗糖分子不能自由透过，细胞膜具有一定浓度，能够渗透吸水和失水 材料用具： (紫色的洋葱鳞片叶（紫色是液泡中花青素的颜色，便于观察）；(制片临时装片，所以要用刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片等，要放在显微镜下观察，所以要用显微镜；(要用吸水纸吸引，清水或蔗糖溶液；④取蔗糖溶液浓度为0.3g/ml，大于此浓度（如0.5g/ml)细胞会过度失