卫生责任方案.doc

卫生责任制度 一、项目经理卫生责任制 1、贯彻执行国家及地方有关建筑项目施工现场环卫卫生法规，对施工现场环卫卫生管理负直接领导责任。 2、认真学习《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》，组织对现场管理、作业人员进行环卫知识宣传教育，对施工人员的身体健康负责。 3、负责落实安全文明卫生设施必要投入。 4、组织建立健全环卫卫生管理体系，明确各级人员岗位责任制，支持环卫卫生管理人员的工作。 5、批准奖罚制度实施。 6、监督各级管理岗位责任制落实情况，定期对项目工程施工现场的环卫卫生进行检查。对存在的问题实行定人、定时间、定措施整改。 7、组织拟定现场卫生防疫管理预案，监督执行现场疫情报告制度，为改善职工的生活环境、提高健康水平服务。 二、项目副经理卫生责任制 1、项目副经理负责生活区领导责任。 2、督促员工遵守文明卫生仿制，并与房长签订治安防火卫生责任状。 3、检查督促生活区工作。 4、参加现场安全文明卫生环保大检查。 5、负责提出安全文明卫生奖罚意见，报项目经理批准执行。 三、施工员卫生负责制 1、贯彻执行上级有关施工现场环卫卫生法规、管理制度，服从项目部的统一领导，对本项目施工现场环卫卫生管理负直接管理责任。 2、协助项目经理部拟定施工现场环卫卫生管理制度、卫生防疫管理制度等，对现场环卫卫生平面布置提出具体方案，并监督实施。 3、负责组织管理人员、班组成员学习有关环卫卫法律、法规、管理制度、措施，并组织环卫卫生应知应会考核。 4、督促班长执行卫生制度和废弃物，按时清理，定点堆放制度。 5、与班组长签订治安防火卫生责任状。 6、负责配合有关部门办理食堂卫生许可证，班组人员及炊事人员的健康证，监督炊事人员持证上岗。 7、定期（每月不少于三次）和不定期检查现场各区域的环卫卫生情况，发现问题及时落实整改，对违规违纪行为应以制止，并酌情提出处理意见。 8、按文明施工资料管理标准，做好环卫卫生的各项资料，真实具体，以备查考。 四、宿舍房长卫生职责制 1、房长对本房文明卫生负责。 2、安排房内员工每天值日人，清扫房内卫生。 3、督促房内人员整理个人生活用品，符合安全文明卫生要求。 4、禁止黄、赌、毒活动，责成违者，写书面检讨，并处罚款500元/次。 5、禁止乱掉烟头火种，责成违者，写书面检讨，并处罚款100元/次。 6、禁止乱拉乱接电器，责成违者写书面检计，没收电器，并处罚款200元/次。如果导致重大事故，依法追究刑事责任。 7、睡眠或离房必须熄灯，节约能源。 8、禁止将易燃易爆和有毒物品带回宿舍，责成违者，写书面检讨，并处罚款500元/次。 五、食堂管理负责人卫生责任制 1、执行上级有关建筑工地食堂卫生管理规定和要求，对食堂环境卫生和食品卫生负直接管理责任。 2、组织落实食堂卫生管理措施，协助环卫卫生负责人落实环境卫生和食品卫生管理制度。做好施工现场职工卫生防病（疫）的管理工作。把好病从口入关。 3、监督检查食品采购、运输、储存、保管、制售过程符合《食品卫生法》要求，保证原料、半成品、成品的卫生，对用餐人员的身体健康负责。 4、定期组织炊事人员进行食品卫生知识和炊事技能的学习培训，逐步提高炊事员的业务能力和服务质量。 5、不录用患有传染病（包括病源携带者）人员从事食品制售及食品洗（削）工作。协助卫生部门对炊事人员定期进行体检。监督炊事人员执行持证上岗制度。 6、加强对食堂库房的管理，采取有效措施，防潮、防鼠、防虫、防霉变。 7、组织定期对公用食具清洗消毒和食堂区域的清扫，保证环境清洁、餐具清洁，炊事人员卫生符合规定。 8、必须搞好成本核算，保证饭菜价格合理，职工满意率达90%以上。 六、食堂采购员卫生责任制 1、贯彻执行食堂卫生管理制度，服从食堂管理人员的领导。对采购的食品符合卫生要求，负直接责任。 2、不得采购腐坏变质、霉变、有异味或《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。 3、不采购小商、小贩加工制作的荤食、凉菜。 4、采购食品时，做到一看是否新鲜，二看有无合格证件，比质比价。 5、采购外地食品应向供货单位索取县级以上食品卫生监督机构开具的检验合格或检验单，认为必要时，靖当地食品卫生监督机构进行复验。 6、采购食品用的车辆、容器应清洁卫生，做到生熟分开、防尘、防晒、防蝇。 7、协助食堂财务管理人员搞好成本核算，保证饭菜价格合理，职工满意率达90%以上。 七、炊事人员卫生责任制 1、严格执行施工现场环卫卫生管理法规，执行现场食堂膳食管理制度，对用餐人员的健康负责。 2、认真学习国家《食品卫生法》及食品卫生常识。参加卫生常统一测试考核。 3、按照规定要求完成本岗位的膳食制售任务。保证热饭、热菜、热汤供应及时，服务热情周到。诚恳听取职工们的意见，有错就改，职工满意率达90%以上。 4、积极完成分