食品生产加工小作坊食品安全检查记录表.docVIP

附件6 海南省食品生产加工小作坊现场检查记录表 被检查小作坊名称： 生产地址： 小作坊经营者姓名： 联系电话： 食品类别及类别名称： 品种明细: 检查时间： 年 月 日 现场检查结论： □通过 □未通过 检查组成员工作单位及姓名: 改进项内容检查时间: 年 月 日 改进项内容审核结论： □通过 □未通过 改进项内容检查组成员工作单位及姓名: 使用说明 1.本记录表依据《中华人民共和国食品安全法》《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734）等法律法规、部门规章以及相关食品安全国家标准的要求制定。 2.本记录表包括生产和加工场所要求、设施与设备要求、加工过程控制要求、人员要求、质量安全管理要求、包装、贮存和运输要求、食品标识要求等七部分，共38个检查项。 3.检查组应当按照检查项目规定的内容进行检查，并在“检查情况”栏中对“符合”或“不符合”项勾选，当勾选“不符合”项时须将发现的问题具体详实地记录在对应的“改进项内容”栏目中。 4.“现场检查结论”判定原则：“不符合”项在6项（含6项）以下判定为通过现场检查；“不符合”在6项以上为未通过现场检查。 5.如果存在“不符合”项，被检查单位(申请人)必须在20个工作日内对检查组发现的问题进行整改。整改完毕后，检查组再次对该单位(申请人)的“改进项内容”整改情况进行审核，并根据实际整改情况在“改进项审核情况”栏里对“符合”或“不符合”项进行勾选。 6.“改进项内容审核结论”判定原则：申请人已全部整改到位（“改进项审核情况”栏里没有“不符合”项），判定为“通过”；申请人“改进项内容”未全部整改到位，判定为“不通过”。 7.检查频次为每季度至少一次。 8.在检查中，对发现的问题要当场依法下达责令改正文书；对发现的违法生产经营行为，要及时依法处理。 9.本检查记录表一式两份，一份交由被检查对象留存，一份由检查单位留存，保存期限均为二年。 序号 项目 检查内容 改进项审核情况 1 生产和加工场所要求 生产场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离，禽畜养殖场所、垃圾站、公共厕所、化工企业等污染源周边25米范围内不得开办小作坊。 □符合 □不符合 　 □符合 □不符合 2 加工场所面积应与生产能力相适应，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和食品安全要求;加工场所布局应符合相应的生产加工流程要求，生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应分开，避免交叉污染；生产经营区和生活区按照保障食品安全的要求相隔离