第二章细菌学总论.ppt

细菌的生理 第一节 细菌生长繁殖 一、细菌的化学组成和物理性状 （二）细菌的物理性状 1、带电现象(负电荷) G+菌等电点低 PH2～3 G-菌等电点稍高 PH4～5 2、表面积 细菌体积虽小，但其单位体积的细胞表面积总和比其他生物体大 3、光学性质 细菌细胞为半透明体 细菌悬液为混浊状态 4、半透性 选择性通透性作用 5、渗透压 G+菌渗透压高 达20～25个大气压 G-菌为5～6个大气压 二、细菌的营养物质 水 生物所必需的，占细菌总量的 80-90% ，细菌的吸收和代谢均需有水才能进行。 碳源 合成菌体成分，作为获得能量的主要来源。 氮源 有机氮化物如氨基酸、蛋白胨等；菌体的原料。 无机盐 构成菌体的成分；作为酶的组成部分，维持酶的活性；调节菌体内外的渗透压。 生长因子 细菌生长需要但自身不能合成。如：维生素、嘌呤、嘧啶、氨基酸等。 三、 细菌的生长繁殖 （一）细菌生长繁殖的条件 充足的营养： 水、 碳源、氮源、无机盐、必要的生长因子。 适宜的温度 ： 寄生菌以人体温度(37℃)适宜，个别嗜冷(鼠疫杆菌28 ～ 30 ℃ ）或嗜热（嗜热菌50 ～ 60 ℃ ） 金葡菌（5℃） 合适的酸碱度 ： 大多数是中性(PH7.2～7.6)，个别强碱性（霍乱杆菌PH8.4～9.2）或弱酸性（结核杆菌PH5.6～6.8 ）。 必要的气体环境： 氧气和二氧化碳。 （1）专性需氧菌（aerobe） （2）专性厌氧菌（anaerobe） （3）兼性厌氧菌（facultative anaerobe） （4）微需氧菌（microaerophilic bacteria）如幽门螺杆菌、空肠弯曲菌 (二)细菌的生长繁殖方式和速度 繁殖方式 以二分裂方式进行无性繁殖 繁殖速度（代时） 20～30分钟分裂一次 但结核杆菌18～ 20小时才分裂一次 生长曲线 细菌的群体生长可分四个时期： 迟缓期： 适应过程，为生长繁殖作准备。 对数期 ：生理特性较典型，研究生物学性状药敏实验。 稳定期 ：芽胞、内、外毒素、抗生素等产生。发生变异。 衰亡期：细菌死亡速度大于繁殖速度。 第二节 细菌的人工培养 一、培养基 人工配制的适合细菌生长繁殖的营养基质。 （一）按成分来分 1.合成培养基： 成分是已知的各种化学物质。如蔡氏培养基 2.天然培养基： 天然物质制成，化学成分不恒定、不确定，配制方便，营养丰富，较常用。 3.半合成培养基： 在天然物质的基础上加入某些已知成分。如培养真菌的马铃薯葡萄糖琼脂培养基。 （二）按物理性状分: 1.液体培养基： 不加凝固剂，主要用于增菌培养和鉴定细菌。 2.半固体培养基： 液体培养基中加入0.2%-0.5%的琼脂，用于观察细菌动力、鉴定菌种和保存菌种。 3.固体培养基： 液体培养基中加入2%-5%的琼脂，用于微生物分离、鉴定及保存菌种等。 （三）按用途分: 1.基础培养基： 如肉汤培养基和普通琼脂培养基。 2.营养培养基：加入营养物质，如血平板 3.选择培养基：加入某些化学物质，抑制杂菌生长，如SS琼脂培养基。 4.鉴别培养基： 用于培养和鉴别细菌。如糖发酵管等。 5.厌氧培养基：用于厌氧菌的分离、培养和鉴别，如疱肉培养基。 二、细菌在培养基中的生长现象 1、液体培养基: 浑浊生长、沉淀生长、菌膜生长 2、半固体培养基: 检查细菌动力 有鞭毛的细菌：可扩散，呈放射状或云雾状 无鞭毛的细菌：沿穿刺线生长 3、固体培养基: 形成菌落 菌落：单个细菌分裂繁殖后形成的肉眼可见的细菌集团。 菌苔：多个菌落融合成片。 纯培养：挑取一个菌落转种到另一个培养基中。 三、人工培养细菌的意义 （一）在医学中的应用 1.细菌的鉴别与研究 2.细菌性疾病的诊断和治疗 3.生物制品的制备 4.细菌毒力分析及细菌学指标的检测 （二）其他方面的应用 1.在工农业生产中的应用 2.在基因工程中的应用 第三节 细菌的代谢产物及意义 一、细菌的分解代谢产物及生化反应 （一）细菌对糖和蛋白质的分解 （二）细菌的生化反应 生化反应 主要用于革兰阴性细菌的鉴别 糖发酵试验、甲基红试验、V-