人教版教学课件第四节糖类与脂质(上课用).pptVIP

细胞中的糖类和脂质;问题探讨;？;一、细胞中的糖类;;单糖与二糖的关系？;葡萄糖与多糖的关系？;植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？; 糖尿病患者血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl （毫克每分升），并伴有糖尿的病症。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？;日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？;练兵场;;1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： ;1g脂肪;北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？;为什么企鹅能与南极酷寒对抗？;;与生活联系：;分析： 摄入人体内过多的糖，会在人体内发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时饮食中，应合理???配食品种类，控制好饮食量。;构成糖元、DNA、蛋白质的单体依次是（ ） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸 ;单体;;一、糖类;√;C;答： 糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。;答： 葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。;谢谢;; 哪些因素导致肥胖？ 1、遗传因素：单纯性肥胖者多有家族史； 2、饮食因素：热量摄入过多，尤其高脂肪或高糖饮食均可导致脂肪堆积； 3、活动与运动因素：运动是消耗能量的主要方式； 4、神经精神因素； 5、代谢因素：肥胖者合成代谢亢进，与正常人相比有着显著差别； 6、内分泌因素； 7、一些疾病。;1）饮食治疗：控制摄食过多，营养应适度，每天总热量男性为6270-8360千焦（1500-2000千卡），女性为4900-6270千焦（1200-1500千卡）；蛋白质每天每千克体重为1克，碳水化合物每天150-200克，其余以脂肪补充，并给以足量的维生素；控制动物脂肪的摄入，低盐饮食，戒除烟酒，改变吃零食及甜食的习惯。 2）增加消耗 ：适当增加运动量，以增加热量的消耗。 3）药物治疗：①食欲抑制剂常用苯丙胺，5-10毫克，每天服3次，或氟苯丙胺，但效果不理想；②能量消耗剂用甲状腺类药物，如甲状腺片30毫克，每天1-2次；③降低血胆固醇用消胆胺、糖酐酯等。 ; 作业：;细胞;糖类;;1、过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度。 2、过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏(肝脏、肾脏等)。