2018届苏教版 生命中的基础化学物质 合成有机高分子 单元测试.docVIP

生命中的基础化学物质 合成有机高分子 综合检测 1．下列反应不属于取代反应的是(　　) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH溶液反应制高级脂肪酸钠 解析：选B　A项，淀粉发生水解反应产生葡萄糖，该反应是取代反应。B项，石油裂解制丙烯的反应属于分解反应，不是取代反应。C项，乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应是取代反应。D项，油脂与浓NaOH溶液发生皂化反应形成高级脂肪酸钠和甘油，该反应属于取代反应。 2．下列有关物质水解的说法正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是氨基酸 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油 解析：选D　蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A错误；淀粉最终水解产物是葡萄糖，B错误；纤维素水解的最终产物也是葡萄糖，C错误；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐和甘油，D正确。 3．下列说法不正确的是(　　) A．多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物 B．与苯酚是同系物 C．葡萄糖和果糖互为同分异构体 D．葡萄糖能发生银镜反应 解析：选A　脂肪不属于高分子化合物，A错误。 4．近年来，由于石油价格不断上涨，以煤为原料制备一些化工产品的前景又被看好。如图是以烃A为原料生产人造羊毛的