2018年聊城市中考化学一轮复习课件：第十单元　化学与健康(共29张PPT).ppt

第十单元　化学与健康 考点梳理过关 考点1 食物中的有机物 　 一、定义　 有机物 含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物。包括小分子化合物，如甲烷(①　CH4　)、乙醇(②　C2H5OH　)、醋酸(③　CH3COOH　)等；高分子化合物，如淀粉、蛋白质、聚乙烯等；其中最简单的有机物是④　甲烷　 　　特别提醒?少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。 无机物 除有机物以外的其他化合物叫作无机化合物，简称无机物 二、六大基本营养物质 1．六大基本营养物质包括①　水　、②　无机盐　、③　糖类　、④　油脂　、⑤　蛋白质　和⑥　维生素　。其中水、无机盐为无机物，而⑦　糖类　、⑧　油脂　、⑨　蛋白质　和⑩　维生素　属于有机物。 2．各营养成分的主要功能与食物来源 营养物质 主要功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基础物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳类、肉类、蛋清和大豆、花生、鱼等 糖类 给机体活动提供?　能量　　 米、麦、玉米、马铃薯等 油脂 提供?　能量　，是维持生命活动的备用能源 动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等 维生素 调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康 主要存在于?　水果　、?　蔬菜　 中，另外存在于动物肝脏、牛奶、鱼类、蛋类中 2．怎样区别蛋白质和淀粉？ 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛的气味