质检方案.doc

质检制度 ■百分考核制是质检的依据所在质检工作必须有规可依，有章可循。 　　酒店开业之初，严格制定了“百分考核制”，此制度由仪表仪态、工作纪律、工作态度、服务意识、卫生状况、节约意识、协作意识、岗位职责、酒店活动等九大部分组成，每一项内容都列出了非常详细的扣分、加分标准，如员工没佩戴工牌则扣1分；有水电浪费现象则扣2分；员工宿舍样板房则加1分等等。此制度执行之际，各部门均组织员工认真学习，并进行了多次过关考试；新员工入职培训时，人力资源部将此制度重点讲解，让此制度深入人心。1、日检。部门质检员每日对该部门进行质量督导检查并记录在案，提出整改意见，由部门经理签字审阅；酒店质检主管每日对酒店各部门巡视一至两次，对巡视情况予以记录，由分管此项工作的总经理助理签字审阅；大堂副理每日对营业部门的服务质量进行督导检查，由总经理签字审阅。2、周检。由培训主管牵头，抽调各部门质检员1-3名，每周对各部门不定期组织一次全方位检查，然后将检查结果通报至各部门。3、月检。由总经理助理牵头，邀请1-3名部门经理，每月对酒店进行一次全方位督导检查，并将检查结果通报至各部门。一：经营： 一楼慢摇吧 用创新和情感去经营 根据市场的变化，随时调整酒吧的经营思路 1：抓住整个瑞安、塘下的酒吧市场信息，根据市场的需要作出适当的调整。2：外出考察，引进新鲜的酒吧文化，引导市场。3：保持每月2次的不同风格的活动。4：保持每月1次的不同风格的现场布置。5：节目上每月做1次大的调整，每星期做1次小的调整。6：对音乐的音源部分，经常进行更新。7：对舞台的音响、灯光设备定期进行调整和维护。8：对黄金客户的接见和优惠措施要把握分寸，分析他们的情绪和思想。9：对值班的懂事成员提高要求，确保营业场所的治安问题。10：对特殊天气和特殊情况发生时，懂事会必须及时安排入数充场。11：可以策划每星期其中一天的节目，让这一天成为一种焦点，成为一种口碑12：根据情况可调整DJ台、发货吧台的位置及和A01—A03台位的格局1：协调各个部门的工作安排，确保每个部门的正常开展工作2：经常与各个部门的管理人员进行沟通，了解和掌握他们的思想和情绪3：主持每天的部门管理会议，对各个部门发生的问题进行分析解决4：分析每天的营业情况，适时提出改进的方案，提高公司的内外收入5：控制楼面的日常消耗物品的控制，认真作好开源节流工作6：狠抓服务质量、食品质量7：定期制定员工的培训方案，提高全体员工的素质8：处理和接待公司的各项供应商业务，了解他们食品的价格、质量、反馈及库存情况9：深入现场，对重要客户和黄金客户的接待和服务10：监督每天的财务控制，仓库控制，吧台控制，厨房控制。确保公司的经济和物品不能外流。 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【最新资料 Word版 可自由编辑