保健品——蜂王浆.pptVIP

保健品蜂王浆 杨玉飞 200911151033 赵永晔 200911151039 侯 莹 200911151020 郭晔嘉 200911151049 主要内容 蜂王浆概述 蜂王浆的主要成分 蜂王浆的生理功效 蜂王浆的食用方法 蜂王浆的药用价值 蜂王浆的保存方法 蜂王浆 蜂王浆（royal jelly）：又名蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳，是青年工蜂头部营养腺分泌的乳白或淡黄色炼乳状营养物质，供蜂王和工蜂等蜜蜂幼虫食用，具有酸、涩、辛辣、略甜味。 蜂王浆 因为蜂王、工蜂幼虫期是躺在王浆中吸收营养生长的，透明状态的软体是非常娇嫩的，经不起任何微毒的伤害，王浆必须无毒。 鲜王浆被科学家指定为世界唯一的、可供人类服用的纯天然胎儿级食品。 蜂王浆的成分 蜂王浆是一类组分复杂的蜂产品。蜜蜂的品种、年龄、季节、花粉植物等不同，其成分也不同。但其一般成分分布如右图所示。 蜂王浆的成分——蛋白质 蜂王浆中含量最高的有机物是蛋白质，蛋白质的分量占蜂王浆干重的1/2。 蜂王浆中已经发现蛋白质有12种，此外还有许多小肽类。 氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%，蜂王浆中已找到20种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。脯氨酸含量最高，约占63%。 蛋白质是人体血液、肌肉、酵素、荷尔蒙、抗体物质、皮肤、毛发生成的原料, 是不可缺少的营养素，也是人体活力的源泉，是生命活动的承担者。 蜂王浆的成分——维生素 蜂王浆含较多维生素，尤其以B族维生素最为丰富。 硫胺素（VB1)——将人体内的糖转变为能量所必须的推进剂, 不足时, 会使人感到疲劳和倦怠、引发食欲不振、神经炎、脚气病以及心脏方面的疾病。 核黄素（VB2）——对脂质的代谢很重要, 一旦缺乏会引起口腔炎、口角炎、角膜周围充血, 而此时只要服用蜂王浆便可防止发生。 此外，蜂王浆还含有吡哆醇（VB6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。 泛酸是VB族中的王牌，不仅有助于糖质、脂质、蛋白质的代谢功能, 同时也能提高抵抗力及解毒作用, 并能应付更大的压力。 蜂王浆的成分—酵素 蜂王浆含有各种使人体内生理作用得以顺利进行的酵素。醇素使生物将摄取进体内的养分加以分解、合成或氧化还原。酵素在人体细胞发挥功能，促进人体的消化、排泄作用顺利进行。与此同时，由于蜂王浆中含有丰富的蛋白质、维生素B族, 以及独属于维生素类的烟酸、叶酸、泛酸、胆碱及肌醇，这些成分本身能促进酵素的活力, 对于酵素功能的发挥有很大的贡献。 蜂王浆的成分——脂肪酸 蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，经鉴定的有12种。 蜂王浆具有独特的刺激性酸味和香味, 它来自于其中一种脂肪酸，10-羟基癸烯酸（10－HDA，也称王浆酸）,只有蜂王浆才有, 使蜂王浆具有疾病抵扰力、驱病能力、刺激人体各组织的活性, 使得生命力增强、活动性提高。 10-H D A 具有显著的刺激机体淋巴细胞的活性、消炎杀菌、防癌抗癌等作用，因而蜂王浆被人们誉为“软黄金”、“生命青春之源”。10-H D A是《蜂王浆》国家标准中的主要理化指标之一。国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0%时，是王浆中的极品。 蜂王浆的成分——类唾液腺素 蜂王浆中含有的类唾液腺素与人类唾液腺所分泌含有荷尔蒙的唾液相似。经测定，蜂王浆中类唾液脉素约占10%。这种唾液腺素对皮脂漏、疙瘩、面皰等的恢复具有卓越效果。对防止肺部老化及治疗高血压、动脉硬化症、脑溢血、脑软化、狭心症都有效果。 蜂王浆的成分——乙酰胆碱 蜂王浆含有的乙酰胆碱是活性物质的重要成分, 使自律神经及心脏的功能正常, 并促使消化器官及呼吸器官的功能活泼。女性能够容光焕发、亮丽明艳是乙酸胆碱的作用。乙酰胆碱是记忆和信息传递的支柱, 对脑力、思维能力、记忆能力的提高和改善有重要作用。 蜂王浆的其它成分 蜂王浆含有9种固醇类化合物，已鉴出豆固醇、胆固醇和谷固醇三种。 蜂王浆还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠，等等。 蜂王浆的食用方法 食用量： 一般分为保健、辅助治疗两种情况： 保健用量一天10～15 g，分2～3 次食用； 辅助治疗用量一天20～30 g，同样分2～3 次食用。 Tips：食用时一定要空腹（吸收力较好，受胃酸的破坏小），舌下或口中含服，30 min 内不喝水（用热开水冲服，否则会大量营养成分遇热损失）。30 min 蜂王浆已被吸收，可吃其它食物。 蜂王浆的食用方法 食用注意事项： 蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白，过敏体质者慎用。 蜂王浆具有降低血糖血脂的功效，长期患有低血压、低血糖者慎用。 肠道功能紊乱及腹泻者慎用。可能引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、便秘等症 。 手术初期及妇女怀