小香肠式青贮装填机之使用与青贮料制作.pdfVIP

青 貯 裝 填 作 業 小香腸式青貯裝填機之使用與青貯料製作 一、青貯的義意 自古以來，我們都把羊看做吉祥的象徵，充滿喜氣，羊就是祥，大羊為美。 羊食百草，是反芻動物 ，有瘤胃、蜂巢胃 、重瓣胃和皺胃。瘤胃中有大量微生物，可分 解植物纖維為醣類及揮發性脂肪酸。 過去放牧養羊會破壞水土保持 ，今日的羊 ，已利用羊舍集約圈養 ，提供精料與良質牧草 餵飼，泌乳量高，羊肉鮮美，是很好的食品。 台灣地區的牧草以盤固草及最新品系的狼尾草台畜育二號為主，農作物的副產物如高粱 粕、啤酒粕 、毛豆、花生藤……等也都很豐富 。但冬季及初春，牧草生長遲緩，產量嚴重不 足，春夏高濕多雨，產量雖高，盤固草乾草調製不易，狼尾草產量則供過於求。 這對反芻動物的瘤胃，需要長期穩定均勻的良質牧草提供，是非常困難的。而且對養羊 的朋友來說，芻料品質不容易控制，成本也偏高。為克服此問題 ，製作青貯料成了比較適當 的選擇。 在此我們要有一明確的觀念，製作青貯料的目的，不是在提高品質，而應清楚的認知， 青貯料製作是一種令原料在損失最少的情況下保持原味的方法。 青貯用原料的適當含水率 60～70 ﹪ ，合宜的細斷長度 1～2 公分 ，製作 影響青貯料品質因素的相互關係 過程中 ，如果水分過量與草料過長， 空氣滯留其中 ，造成醱酵不完全，沒 餵飼方式 有足量的乳酸產生 ，使青貯料不穩 天氣 定，或青貯用的容器密閉不良，讓外 青 界空氣水份侵入，則會發生二次醱 作 物 貯 壓實 容 酵 ，乳酸變成酪酸 ，pH 值上升，能量 器 作物生長期 大量損失，導致青貯料酸敗腐爛。其 的 影響的相互因子如圖 1 所示。 種 類 細切 水份含量 添加物 青貯容器的選用，及注意青貯用 原料的細斷長度，或簡單的水份調節 圖1 影響青貯料品質因素的相互關係 是製作青貯料成功的基本條件。 認識小香腸式青貯機 -1- 黃清旺 2003/8/5 青 貯 裝 填 作 業 牧草或農副產物水分調整範例 所需添加物百分比 牧草乾物重 欲提高的乾物重 牧草或農副產物水分調整公式 A= 13% B=30%(欲得的 (含水率87%) 含水率70%) 17 ( Mp − Ms ) × 100 Wa Ww =×