第一章节果品类幻灯片.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 莲 子甘涩平， 脾肾心 　　　　 莲实、水之母、泽芝 　　　　 　 莲—水中神仙 莲花—君子花  　　一、补脾止泻：脾虚久泻，日久不止，研粉煮成糊状，每日3次，连服3天。 　　二、固肾涩精：肾虚遗精、滑精等，配龙牡研末，米汤送服。　　三、养心安神：心阴不足，心烦口干，心悸不眠。配百合、麦冬煎服。 现代应用： 1、慢性腹泻：（慢性肠炎、肠结核、结肠炎）等，补而兼固。  2、肺结核低热：加百合、瘦猪肉炖服。  苹 果 苹果 甘酸凉，脾肺   为水果中之“皇后”，又名“超凡子”   一、生津润肺：味甘酸而性凉，用于热病津伤，咽干口渴，肺燥干咳。《 滇南本草》即用鲜品1000克，切碎捣烂绞汁，熬膏，加蜂蜜适量混匀，每次1汤匙，温开水送服。  二、除烦解暑：热病心烦，暑季外感。  三、开胃醒酒：病后胃纳不佳，食后腹胀，醉酒等症。以饭后食用为佳。  四、止泻：（含鞣酸及果酸等成分，具有收敛及消除细菌毒素作用）慢性腹泻，干粉调服。小儿腹泻，与山药同用研粉。 现代应用： 1、美容与减肥：苹果中热量含量较低，每100克含60千卡，但其营养成分可溶性大，易被人体吸收，素有“活水”之称，这种“活水”有利于溶解微量元素硫的作用，而硫又是一种可以使皮肤润滑柔软的物质。同时，苹果中还含有铜、碘、锰、锌等元素，能防止皮肤干燥，皲裂，瘙痒。 2、降血压：高血压的发生与体内的钠盐的积累有关。苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外，所以，食入过多的盐分时，可吃苹果来帮排除。使用注意：　 1、不宜多食，令人腹胀。 2、便秘者不宜食用（含鞣酸等致便秘） 3、对贮存时间较长的苹果，要洗净削皮吃。 梨 梨甘微酸凉，肺胃 快果、 玉乳，与苹果、橙一起称为三大果霸　　　　　生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。 　　一、清热生津：用于津伤口渴，咽痛，酒后烦渴（生食）。性味寒凉，甘味多汁，常作清凉生津之剂。 　　二、润肺消痰止咳：用于热痰咳嗽或咳嗽痰多。（捣汁服或蒸服）用于干咳无痰者更宜，阴虚有热者（蒸食）。  现代应用： 　　1、肝炎、肝硬化：含丰富的糖分和多种维生素，有保肝和帮助消化作用。 　　2、肺结核：急慢性气管炎等有效。含糖苷、单宁酸等成分，对结核颇效。 　　使用注意：寒咳便溏者不宜用（过食助湿伤脾）。　　　　几颗杏李三把火，日食斤梨不为多。 柿 子 柿 子 甘酸寒，心脾 　　　　　　　　　　　“最甜的水果”  一、清热润肺：用于燥热咳嗽或咳血（以柿霜更好）柿子1～2个连皮生食。 二、生津止渴：用于胃热阴伤，口干口渴或吐血，鲜柿子捣汁冲服。 三、补气健脾止泻：用于虚劳不足之腹泻。  使用注意： 1、三忌：一忌未熟，二忌空腹，三忌过量。本品含鞣质较多，遇到酸性物质可凝集成块，与蛋白质也能混合产生沉淀，空腹时易产生胃结石（柿石症），特别是空腹吃未去皮的柿子，易与胃酸凝集。 2、不宜与蟹同食：易发生吐、泻、呕血甚至昏迷现象可用木香研粉，烧汤灌服。 3、缺铁性贫血患者不宜食。 现代应用：　　1、甲状腺肿大：鲜柿子含碘 较高，可补充碘较高，用于缺碘性甲状腺肿，用未成熟柿子捣汁，冲服。　　 2、解蛇毒：日本报道，柿子中含有一种缩合鞣质，称作PE-X，对某些蛇毒有强而快速的解毒效能，而对创伤部位的刺激甚微，故可用作蛇伤患者急救处理的局部清洗剂。 柿树：具有七大特点