素食菜谱_凉菜类_100道幻灯片.pptVIP

96.土豆泥 原料：土豆、植物黄油、 盐、酱 油、香菜、 豆奶； 做法：土豆洗净、煮熟、捣成泥 状，一边捣，一边加黄油、盐、 酱油和豆奶，捣碎、捣匀后， 装盘，洒上香菜末。可以配色 拉或热汤一起吃。 96. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 97.水果沙拉 主料：各种时令水果； 辅料：香甜素沙拉酱； 特点：果味、香甜； 新鲜水果和香甜沙拉的经 典配合，使果香扑鼻，清爽 怡人，是十分可爱又中吃的 饭后餐品。 97. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 98.茄汁香芋卷 原料：香芋，豆腐衣，生粉； 调料：番茄沙司、糖、醋、盐、 蘑菇精； 作法： 1. 豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形； 2.香芋煮熟，捣成泥，加盐等调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，入油锅炸酥，捞出沥油、装盘； 3.锅内用少许油放番茄酱、糖、醋烧茄汁，淋在香芋卷上即可。 98. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 99.麻酱三丝 原料：粉皮、黄瓜、红萝卜； 调料：盐；素易鲜、芝麻酱； 作法： 1.黄瓜、白萝卜切丝，放盐，素 易鲜调味，放入盘内垫底； 2.粉皮焯烫、切成均匀丝状，放 在黄瓜等上，表面淋芝麻酱即可。 99. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 100.萝卜拌莲藕 材料：莲藕、红萝卜、白萝卜、 红椒； 调料：细糖、白醋、盐； 作法： 1.莲藕取尾部嫩端，成球状者， 刨除外皮，切薄片，泡入水中； 2.红、白萝卜切3公分的长细条 状，用盐1匙腌拌软化； 3.取出莲藕，沥干水分，和红、 白萝卜一起用调料腌拌均匀，切 少许红椒丝点缀，腌4小 时即可。 100. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 64.凉拌麻辣土豆片 材料：土豆；生抽酱油、辣椒油、醋、 香油、糖、花椒油、蘑菇精、蒜泥、 盐、葱花、熟白芝麻； 做法：1.土豆去皮切成薄片，用水洗去 淀粉后浸在水里（凉水浸过后的土 豆片不会变色，很脆）； 2.用中火烧开锅内水（水量盖过 土豆片），水开后放入土豆片烫两 分钟（土豆片有点变透明即可）用 漓勺捞起放入碗内； 3.加入所以调料拌匀即成。 特点：凉拌土豆麻辣香脆、是夏令一道可口 的凉拌菜。 64. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 65.白菜素肉粉丝包 材料：大白菜或卷心菜、绿豆粉丝、干 素肉丝或香豆干切丝、木耳、 胡萝卜、 葱、海带；植物油、生抽酱油、醋、 盐、姜、蘑菇精、熟芝麻、十三香粉、 可加花椒粉、辣椒粉； 做法：1.菜叶开水烫软；粉丝热水浸软切 2寸段、烧氽；素肉丝开水泡软捏挤 洗去豆腥味；海带洗净泡发切一公分 长条、木耳浸发洗净切丝、胡萝卜刨 丝，姜、葱切碎； 2.热油先爆炒姜末与素肉丝一分 钟、再加胡萝卜、黑木耳丝炒一分钟 随后加粉丝、各调料炒匀即可盛出； 3.把炒好的粉丝（如图）包在菜 叶内，用海带扎住，以免散开； 4. 吃时用小碟装上酱油、醋、洒 上芝麻（花椒粉、辣椒粉等）蘸着吃。 65. 中华素食网更多菜谱： /dalei/COOKBOOK/ 所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用 66.凉拌莴笋丝 原料：莴笋、熟芝麻； 做法：1.莴笋摘叶、去皮、洗净， 将莴笋和叶子一起切成细丝， 用开水略烫一下，过凉水、捞 出沥干； 2.根据个人口味加盐、麻油、 醋、糖、蘑菇精拌匀，最后撒 上熟芝麻即可； 心得：1.喜欢辣的可以再淋上辣椒油。 2.秋季有些人容易咳嗽，莴笋叶可以止咳的（所以别浪费哟）。 66. 中华素食网更多菜谱