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爵士蓝调酒吧创业计划书 创业者：邢子雨 学号： 20121002671 学校：中国地质大学（武汉） 院系：经济管理学院 专业：财务管理（087121） 摘要 随着科技的发展和时代的进步，人民群众日益增长的物质文化需求与落后的社会生产力之间的矛盾是我国现阶段的主要矛盾，如何在已有的社会生产力基础上满足人民群众日益增长的物质文化需求是一个值得探讨和研究的问题。 酒吧，这种以提供酒精类饮料为主要经营目地的中小规模消费场所在20世纪90年代传入我国，酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现。 爵士蓝调作为蓝调音乐发展的一个支流，结合了爵士乐，形成一种新的音乐表达形式。爵士蓝调乐于20世纪30、40年代传入中国，90年代末，爵士乐在国内逐渐流行起来，并有了快速的发展。 爵士蓝调酒吧是以爵士乐为主要播放内容，其他音乐类型为辅，以酒精类饮品为主，各种其他类型饮料为辅的音乐酒吧，是人们休闲娱乐、会谈交友、陶冶情操、培养音乐修养的综合性消费场所。 目前，消费市场上出现了这样一种现象，一些喜欢音乐尤其是爵士乐的人没有一个良好的社交环境，一边可以欣赏自己喜爱的音乐放松心情，另一方面又可以会谈交友，与他人分享自己的乐趣；另外一些人习惯到酒吧放松休闲，但又希望对商业酒吧敬而远之，这一部分人随着人民基本生活水平的提高而不断增加，他们对精神提升提出了更高的要求。出于对这种现象的考虑，创建专业性的爵士乐酒吧，可以说是顺理成章的事。当然我们的消费群体不仅仅局限于上述人群，只要喜欢音乐或是喜欢泡吧的人都可以进酒吧消费，我们希望的是为顾客提供一个优良的休闲空间。 在欧美国家，尤其是欧洲国家，音乐酒吧如咖啡馆一样布满大街小巷，是一种历史悠久，发展较成熟的商业经营项目；而在国内，受各种因素如经济发展模式、文化差异、认同度等的限制，发展时间短，速度缓慢，可以说是处于起步阶段，但是市场广阔，可开发程度高，潜力大，对于创业者来说，既是机会，又是挑战。 在21世纪，企业经营最需要的是创新，与众不同的构想，意想不到的组合往往会带来出乎意料的效果。开创新的经营模式对于一个创业者来说，最需要的是严谨的态度和不畏风险的勇气，所以我希望爵士蓝调酒吧可以在市场上占有一席之地，并且能发展壮大，成为国内知名品牌。 第一章：爵士蓝调酒吧介绍 一．酒吧简介 爵士蓝调酒吧是以提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料为主，提供其他各类饮品为辅的音乐酒吧，由于是音乐酒吧，音乐是酒吧的重要组成部分，本酒吧提供的音乐以经典的爵士乐、蓝调为主，以摇滚乐、乡村乐、嘻哈音乐等其他音乐为辅，不提供过于沉重、忧郁、吵闹的音乐，酒吧内不允许吸烟，为的是能向顾客提供一个幽雅、平和、温馨的休闲环境。 二．酒吧理念 本酒吧以“提供经典爵士乐、高品质酒品、饮品，用心服务，创新经营”为基本理念，全心打造一个环境宜人，高品位的会谈交友、欣赏音乐、放松心情的休闲场所。 酒吧主要以销售酒品、饮品，爵士乐、各类音乐等影音资料为营销项目，以“高品质产品、高品质服务，创新开拓市场，科学管理”为经营理念，以人为本，以产品为本，做到适应市场发展，让顾客满意，让酒吧经营团队满意，打造出国内知名的音乐酒吧品牌。 本酒吧不同于普通零售小型店面，仅仅与顾客是单一商品的交易，我们把出售酒品、饮品，“出售”影音当作酒吧营销的一部分，更重要的是提供一个类似于星巴克咖啡馆的高雅、温馨的休闲环境，于是我们把“价值交流，创造家的感觉”作为酒吧的营销理念，酒吧的营销人员不仅仅要充当商品交易的媒介，更重要的是与顾客建立一种良好的友谊关系，让顾客在酒吧里感受到家的温暖。 本酒吧以市场为导向，不仅能为顾客提供经典的酒品、饮品、音乐，还能提供当下流行、时尚的消费产品。我们把“继承创新，打造品牌”作为市场理念，我们在保持传统酒吧的基础上，吸收古今中外酒吧行业优秀的成果，满足更广大消费者的需求，拓宽酒吧的消费群体，为成功创业打下坚实的基础。 本酒吧把经营专一爵士乐酒吧作为最终目标，在当下竞争激烈的市场环境下，由简入手，以“追求卓越、与众不同，开发创新、博取众长”为竞争理念，全面吸收其他相关公司的优秀经营成果，在固有的基础上不断努力创新，走在经营该类项目酒吧的前沿，树立合作竞争意识，在竞争中合作，在合作中竞争。 本酒吧把“相亲相爱一家人”作为管理理念，这并不代表酒吧不讲原则，任人唯亲，而是在科学管理、分工明确、高效率、高效绩工作的基础上与各个岗位上的工作人员建立良好的关系，爵士蓝调酒吧希望为顾客提供一个像家一样的温馨舒适的休闲娱乐环境，作为公司员工，更应该有“一家人”的意识观念，为共创优秀酒吧文化做贡献。 三．酒吧战略目标 本酒吧的终极目标是开出一家专门经营爵士乐的音乐酒吧。酒吧经营前期以酒品、饮品类型多样，