主食品牌产业化运营企划书.docxVIP

主食品牌产业化运营项目 企 划 书 编制人：马兴波 2017年8月25日 主食品牌产业化运营项目企划书 日产10万个放心馒头主食工业项目报告 及实施方案 报告内容包括： 项目建设背景及市场前景 项目投资额及相关设施设备预算 市场运营及销售计划（含：广告投放计划、市场布局计划、销售管理计划等品牌建设计划） 原辅材料采购计划 生产管理控制计划 员工管理计划 成本构成及利润报告 财务管理计划 企业发展目标  一、项目建设背景及市场前景 主食，是指供应人民一日三餐消费，满足人们基本能量和 营养摄入需求的谷物及谷物加工成的食品，馒头即是我国北方地区传统小麦粉制主食产品，目前馒头的生产还处于原始的作坊式加工阶段，大部分小作坊散布在城市的各个农贸市场、小区及农村的农家院里，其生产成本及能源消耗居高不下不说，更重要的是卫生条件极差，人员也没有经过系统性的食品安全培训及健康体检，就直接参与馒头、面条等面制品的操作，部分法律意识淡薄的小作坊老板为降低成本，让馒头看的更好看私自添加违禁化学品，如近年层出不穷的染色馒头、防腐剂馒头、明矾、铝超标馒头等，严重影响了消费者的身体健康。现如今市场上能让老百姓真正放心的规模化专业的面食品生产企业还寥寥无几，所以说创办一家适应以后老百姓实际需求，让老百姓实实在在吃上安全、营养、健康的馒头，从根本上改善民众口粮安全的食品生产企业是非常迫切的。 二、投资内容 1、建设内容 项目计划占地3300m2建设规模如下： （1）建设日产10万个放心馒头生产车间一座750m2（内部含原材料库100 m2、生产操作车间180 m2、醒发间20 m2、蒸制间40 m2、冷却间50 m2、包装间40 m2、成品暂存间50 m2、化验室30 m2、男女更衣间换鞋消毒风淋间30 m2、配电室10 m2、蒸汽发生间20 m2、净化水制水间40 m2、参观消防通道108 m2） （2）办公/厨房/宿舍/卫生间115m2 （3）硬化路面及建筑地面3300m2。 建筑面积共计865m2，车间外层采用钢结构建造，墙面与房顶为玻璃棉复合保温彩钢板，预计外层建筑投入30万元；车间内采用平面复合彩钢板做隔断，预计投入20万元；辅助设施采用砖混结构，墙面厚度为24cm预计投入10万元。 硬化厚度15cm，按每立方米混凝土270元计，加上工费每平方米9元，混凝土硬化层预计投入165000元，加上夯土层共计花费19万元；主体车间与库房采用环氧树脂地面，单价32元/m2，施工面积750m2，预计投入23040元。 围墙采用2.5米高，厚度24cm砖墙，总长度220米共用砖81000块，加上砂、灰、工费共计投入53840元。 合计上述各项投入，预计设施总投入866880元。 2、设备购置清单 日产10万个放心馒头 序号 设备名称 规格/型号 数量 单价 金额 1 净化水系统 套 1 30000 30000 2 电气两用储水罐 台 2 12000 24000 3 斗式提粉机 台 2 10000 20000 全自动和面机 台 2 35000 70000 4 压面输送机 台 1 78000 78000 5 数控直联体圆馒头机 台 2 45000 90000 6 蒸汽发生器 台 6 5500 33000 7 蒸箱 台 6 20000 120000 8 蒸架车 台 30 1800 54000 9 蒸盘 个 1080 50 54000 硅胶垫 张 1080 15 16200 10 100kv变压器 台 1 120000 120000 11 控制柜 套 1 20000 20000 蒸汽管道 套 1 12 通风管道 套 1 13 净化水管道 套 1 送货车辆 辆 2 75000 150000 办公电脑 台 1 2200 2200 票据打印机 台 1 1350 1350 15kg保温箱周转 个 2000 15 30000 预计设备投入接近100万元 共计固定资产投入186万元。 三、市场分析 1、市场预测 营养、卫生、安全、口味纯正的放心馒头是现如今广大民众非常需求的主食，XXX馒头从根本上改变了粗放的作坊式生产方式，面粉从采购就必须经过各项检测，指标合格后方可使用，和面用的水采用经过处理的纯净水，生产过程采用仿生全自动智能生产设备，从和面到终端零售整个过程人手不直接接触，在保证馒头口味纯正的同时，也确保了馒头100%的安全。 目前藁城市总人口为78万人，其中廉州镇常驻人口12万余人，加上廉州镇周边的村庄与外来临时居住人口，整个销区市场不低于20万人，日均消耗馒头将达到15万个以上，再加上单位、企业、学校食堂的大客户，可想市场容量是非常大的。只要产品整体质量有保障，再加上有效的市场运作及管理，市场前景是非常广阔的。一旦主体市场渠道形成，可以全面发展“鲜面条、包子、花卷、饼丝、