生活中两种常见的有机化合物之乙醇.ppt

山东省平度第一中学 张国锋 2008.4.30 【学生活动探究1】 (1)在小试管中加入1~2ml乙醇，观察样品色、态、味。 计算： 用如图装置，取4.6克乙醇与足量的金属钠反应，生成标准状况下的氢气1.12L，计算1mol乙醇生成氢气的物质的量。 看对联学化学 看对联学化学 思考：酿酒怎能成醋？ 乙醇 乙醛 乙酸 课堂小结： * * 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村 明月几时有？ 把酒问青天！ 第二单元 食品中的有机化合物 请尝试写出乙醇所有可能的结构式。 提示：对比乙烷的结构推测 乙烷的结构式 H H H H C C H H 乙醇的分子式： C2H6O 乙烷的分子式： C2H6 C H H C H H H O H H H H C H C H O H 乙醇的可能结构式—1 乙醇的可能结构式—2 乙烷的结构式 H H H H C C H H （乙醇的物理性质）乙醇俗称酒精，是无色透明具有特殊香味的易挥发液体，密度比水小，可与水以任意比互溶。 (2)向上述小试管中加入绿豆粒大小的金属钠，观察现象。 现象：有气体生成（气体是什么物质？怎样验证？） 演示实验 乙醇与钠反应生成气体，验纯、点燃，验证产物,观察现象。 思考：乙醇与钠反应产生氢气的H是来自于乙醇 分子结构中的哪一部分？ C H H C H H H O H C H H C H H H O H 乙醇的可能结构式—1 乙醇的可能结构式—2 提示：用准确量取的乙醇与过量的钠反应，通过测量生成氢气的体积便可以确定乙醇是哪一种结构。 n(C2H6O) ：n(H2) =2∶1 C H H C H H H O H 乙醇 结构式 结构简式 CH3CH2OH C2H5OH 羟基 小结： 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2↑ 1、 2、乙醇与钠的反应 学生实验5 在试管中加入3~4ml乙醇，将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热，迅速插入乙醇中。观察铜丝颜色变化，闻试管中气味变化。 观察并思考 铜丝灼烧后是什么颜色，趁热插入乙醇后呢？ 铜丝先后发生了什么反应？ 乙醇呢？ 【学生活动探究2】 3、乙醇的催化氧化反应 2CH3CH2OH+O2 2CH3—CHO+2H2O Cu Δ C H H C H H H O H 乙醛 C H H C H H O 醛基 酿酒罐罐好 作醋坛坛酸 养猪条条大 老鼠只只瘟 酿酒罐罐好作醋 坛坛酸 养猪条条大老鼠 只只瘟 2CH3CHO＋O2　　　　　2CH3COOH 催化剂 有机反应物得到氧，发生氧化反应 乙烯 启示：利用有机物转化关系，进行有机合成。 乙酸（醋酸） ？ 乙醇的用途有哪些呢？ 2CH3CH2OH+O2 2CH3—CHO+2H2O Cu Δ 有机反应物失去氢，发生氧化反应 ［O］ ［O］ 作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等 作消毒剂 —— 医用酒精等 制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等 工业制取乙酸 溶剂 ①与活泼金属反应 ②氧化反应－－燃烧 －－催化氧化 分子结构： 物理性质： 化学性质: C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ ① ③ ① 全部 乙醇 乙醇小结