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花生的功效及食用禁忌 花生功效 1 1 11、抗老化性 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成 分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 2 2 22、凝血止血 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解， 有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一 定的治疗作用，对人体造血功能有益。 3 3 33、滋血通乳 花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。 4 4 44、促进发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。 5 5 55、增强记忆 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小 板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是 名符其实的“长生果”。 花生食用禁忌 1 1 11．痛风患者： 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出， 加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 2 2 22．胆囊切除者： 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消 化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法 储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3 3 33．胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者： 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚 果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 4 4 44．想减肥的人： 花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃 了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 5 5 55．糖尿病患者： 糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30克）。但 18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。 6 6 66．高脂蛋白血症患者： 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱 和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病 等心脑血管疾病的发生，危及生命。 7 7 77．消化不良者： 花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 8 8 88．跌打淤肿者： 花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿 痛症状。 9 9 99．体寒便溏者： 花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。 健康的饮食很重要，花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如 果你属于以上九种的人，花生则对你有害无益。 文章来源：成都腰椎病医院