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奶茶店投资项目设计 一、项目概况 项目背景介绍 大学环绕，福雷德广场即将建成 经过前期市场调查，发现在杭电东门一带较少有可以提供饮料和休闲休憩的场所 消费人群稳定，人口密集，拟开办一家奶茶店 2.市场分析 福雷德广场建成后，，来此娱乐休闲的学生流量急剧增加。 周围环绕杭电、传媒、理工、杭职等宿舍区。 东门附近有福雷德广场居民区 所有这些形成对奶茶饮料店的强大需求。 3.环境分析 交通：东门附近连接几大院校，又为十字路口一带，交通便利，原料运输方便。 顾客：顾客群体主要为杭电、传媒、杭职、理工以及杭电东门附近居民以及在此的工作人员。顾客基础较好，人口密度大，顾客稳定。 4. 竞争对手分析 规模小，品种少 多为随买随走的奶茶铺，店铺面积小，没有可供座谈的地方。 较少有上网设备，娱乐工具等。 价位较高 5. 竞争优势 地理位置接近顾客群 环境宽敞，设有包厢雅座，配有无线上网和提供娱乐工具。 价格适中，完全具备竞争性。 针对大学生的口味不断研制新品。 二、项目组织结构 组织构成的理由 组织结构构成的原则 职能职位责任说明 树状结构图 组织构成的理由 为了帮助奶茶店建立起强有力的核心管理体系，使得采购、宣传、销售、管理等方面能够协调并且顺利进行。 因为我们属于创业初期，门店面积不大，比较集中，所以采用职能式组织结构，决策快，且容易控制。 组织结构构成的原则 按照部门、岗位、人员、环境等方面来设立组织结构，保证奶茶店能够顺利、高效地运行。经理拥有相应的职权，管理人员与担任的职务相适应，从而达到协调。 组织结构图 职能职位责任说明 1、项目经理（郁晴负责） 负责奶茶店的总体发展战略规划的制定以及各项具体工作的实施与落实，协调各部门之间的关系。 2、项目助理（祝丽姗负责） 协助项目经理完成奶茶店的项目工作，日常事务的处理，监督项目的实施进度和完成情况等。 3、物流部 （黄熠和徐碧君负责） （1）集中采购、统一配送，将经营所需的原料和用具送到仓库 （2）定价策略的制定和各种商品价格的制定和执行情况监督。 （3）物流活动的开展与管理，包括到货商品的验收、保管与维护，适当的流通加工等。 4、财务部（章叶负责） （1）负责掌握各种收支明细情 （2）资金筹措、分配与使用等管理制度的制定。 （3）各部门的投资预算以及经费预算、相关货款结算以及税金缴纳等。 （4）分析、收集、汇总财务信息，建立各项财务管理规范。 5、宣传部（巫思敏负责） （1）负责奶茶宣传工作，通过张贴海报、派送传单、深入群体讲解、以及电话咨询等进行宣传，以保证奶茶店的良好运作。 （2）及时向外界传播店里的最新促销及优惠信心，吸引顾客 6、企划部（俞晓露和谢云波负责） （1）新开店址的调查，包括环境、交通、人口、消费偏好等等。 （2）制定店面建设、装修、设计等安排，店面营业设备的采购和安装。 （3）店面及店面营业设备的维修与保养。 三、项目范围管理 项目工作分解结构（WSB图） 项目活动清单 项目工作分解结构（WSB图） 项目活动清单 四、项目进度计划 项目活动的定义 项目活动定义是确认和描述项目的特定活动,它把项目的组成要素加以细分为可管理的更小部分，以便更好地管理和控制。 确定计划活动需要确定和记载计划完成的工作。活动定义过程识别处于工作分解结构（WBS）最下层，叫做工作包的可交付成果。项目工作包被有计划地分解为更小的组成部分，叫做计划活动，为估算、安排进度、执行，以及监控项目工作奠定基础。确定并规划计划活动以便实现项目目标是本过程无需多言的任务。 双代码网络图 关键路线 经优化后的甘特图 经优化后的甘特图 经优化后的甘特图 五、项目成本管理 六、项目风险管理 The end Thank you! * * 项目组成员： 黄 熠 巫思敏 谢云波 徐碧君 俞晓露 郁 晴 章 叶 祝丽姗 项目经理 物流部 财务部 宣传部 企划部 A产品 采购室 B产品 采购室 项目助理 项目活动清单 *