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鲜切花的保鲜及营销 四川****大学 林业及园林高新技术与管理 指导教师：*** 【内容摘要】鲜花的大量需求是社会进步和人类文明的象征，是人们生活水平和欣赏情趣提高的重要标志。如今随着生产力的发展和人们生活水平的提高，鲜花已成为人们生活中一道亮丽的风景线，鲜切花更是一枝独秀，深受百姓的喜爱。花卉业在我国市场的发展潜力巨大，然而美中不足的是好花不常开，好景不长在，鲜花不能芳颜永驻，切取几日后会自然凋萎，这为花卉产品的存放、运输、销售、瓶插观赏等环节带来诸多不便。并且在其发展过程中也存在各种问题。因此，研究鲜切花保鲜及营销具有十分重要的意义。本文综合叙述了国内外鲜切花研究的现状，保鲜技术研究进展情况及鲜切花的营销。 【关键词】鲜切花 保鲜技术 营销 国际市场上，只有高质量的切花才能具有强大的竞争能力，国内市场上，只有长开不败的鲜切花，才能受到人们的欢迎和喜爱。由此可见，鲜切花保鲜已成为花卉生长中重要的一环，对于生产者、销售者和消费者来说均具有重要的意义[1]。作为21世纪的新兴产业，花卉业在我国市场的发展潜力巨大，但在其发展过程中却存在各种问题。因此探索新的保鲜技术和营销战略日益受到人们重视。前景十分广阔。本文介绍了花卉业发展现状和问题，利用经济学分析花卉品牌形成的必要性，并提出具有现实意义的品牌营销策略。 一、鲜切花的保鲜 1、鲜切花的概念及分类 1.1鲜切花的概念 鲜切花又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁花，以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。 1.2鲜切花的分类 切花、切叶、切枝。 3、世界五大鲜切花及主要鲜切花 3.1世界五大鲜切花 是指以唐菖蒲为首的,包括月季(玫瑰)、菊花、香石竹(康乃馨)、非洲菊五类鲜切花品种。它们是现代花艺中用量最大的五类花材。 3.2主要鲜切花 　　玫瑰、剑兰、菊花、康乃馨、扶郎花、红掌(火鹤花)、兰花、百合、满天星、勿忘我、情人草、郁金香、马蹄莲 3.3主要填充花材 ：满天星、小菊、补血草、叶上黄金、情人草、球松、霞草、孔雀草、勿忘我、小菊、珍珠梅、山草、鱼尾叶等 4、鲜切花保鲜的现状及保鲜的必要性分析： 4.1鲜切花保鲜的现状 如今随着生产力的发展和人们生活水平的提高，鲜花已成为人们生活中一道亮丽的风景线，鲜切花更是一枝独秀，深受百姓的喜爱[2]。然而美中不足的是好花不常开，好景不长在，鲜花不能芳颜永驻，切取几日后会自然凋萎，这为花卉产品的存放、运输、销售、瓶插观赏等环节带来诸多不便。 4.2鲜切花保鲜研究的必要性分析 目前, 鲜切花的保鲜问题成为园艺科学的一个新的研究领域，受到各国园艺工作者及花卉爱好者的极大重视。保鲜技术作为重要的研究课题，在国内外已进行了广泛而深入的研究。近几年来,辐射保鲜,转基因技术,干制鲜切花技术也介入鲜花保鲜领域。可见关于鲜花保鲜的研究,前景十分广阔。 5、浅析其他国家和我国保鲜的研究 5.1其他国家鲜切花保鲜的现状 1949年，比利时生化学家鲍埃斯将化学药品加入水中发现能显著的延长切花寿命，此后各国进行了大量的关于切花保鲜技术和保鲜剂配方的研究。中国花协曾委托北京市科技情报所收集国外切花保鲜剂的资料，他们根据美国世界专利库和德国专利库的切花保鲜剂配方及试验方法，编写了《世界切花保鲜新技术新配方》一书[3]。花卉王国荷兰是世界上花卉生产、交易的中心，拥有世界一流的包装技术，日本是世界鲜切花消费的最大国；美国、以色列、印度、泰国、墨西哥是世界花卉栽培大国[4]；这些国家的花卉产业及保鲜技术都较发达，在鲜切花采后生理方面的研究也比较透澈，每年都有新的保鲜剂配方出现[5]。 5.2、我国鲜切花保鲜的现状 我国关于鲜花保鲜的研究，相对于国外来说起步较晚[6]，使得花卉流通技术落后 ，给花卉生产与经营造成巨大损失。近年来国内也开始了这方面的研究，但我国的鲜切花生产还刚刚起步，综合分析已有的研究结果，探讨鲜切花保鲜技术，对促进鲜切花生产和科学研究均有重要意义[7]。近年来,我国花卉产业发展极快,栽培面积已达数十万公顷[8]。切花保鲜上,除了沿用古时的一些如:灼烧、浸烫、剪切、封泥、注水以及在瓶插液中加盐、硫磺粉、瓦块等保鲜方法外,现代切花保鲜工作也开展起来,主要集中在1985年前后,至今己在菊花、唐富蒲、香石竹、牡丹、芍药、茶花、水仙等花卉的保鲜剂研究方面取得了初步的成果。但我国大多数保鲜技术仍处在研究阶段。 6、影响鲜切花衰败的原因 6.1内部因素：呼吸作用、缺水、缺乏营养、乙烯的产生。 6.2外部因素：温度、空气湿度、光照、碳水化合物、外源乙烯、病害、机械损伤。 7、鲜花的保鲜处理 7.