【精选】这才是吃茄子的正确方式!吃完全身都暖暖的~.pdfVIP

这这才才是是吃吃茄茄子子的的正正确确方方式式！！吃吃完完全全身身都都暖暖暖暖的的~ 作为最能够下饭的一种食材， 茄子软绵 滑的口感与便于烹饪的优势， 自然成为了家常菜中的一部分。 茄子应该这么吃哦~ 吃完全身暖呼呼的！ - 红烧茄子 - 材料：2个茄子、2茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、1汤匙生抽、半茶匙黑酱油、2茶匙糖、2 汤匙食用油、1茶匙切碎的生姜、3瓣大蒜切碎步骤：1、把茄子切成小块后放入大碗 中，倒入水盖住茄子；加一茶匙盐，搅拌均匀即可，盖上锅盖，静置15分钟后排干水 分； 2、把沥干水分的茄子放在盘子中，撒上食盐，静置40-60分钟； 3、将生抽、黑酱油、糖和半茶匙玉米淀粉混合在碗中，搅拌均匀；然后再将剩余的 玉米淀粉倒入茄子中，用手拌匀，为茄子裹上玉米淀粉； 4、炒锅用中火加热后倒1汤匙油，再倒入茄子，翻炒至变软 （需要8-10分钟），再盛 出；在锅中倒入剩余的油，加入姜和大蒜，炒香； 5、再将茄子回锅，倒入淀粉混合物，搅拌均匀，直至酱汁变稠； 6、这时，可以尝一下味道，根据自己的口味加盐等调料，拌一下就可以盛出啦。 - 鱼香茄子 - 材料：1个茄子切条、2茶匙盐、3茶匙玉米淀粉、2茶匙生抽、1汤匙陈醋、2茶匙糖、 2汤匙食用油、1汤匙切碎的大蒜、1茶匙切碎的生姜、100克碎猪肉、1茶匙豆瓣酱、2 个红辣椒步骤：1、在一大碗水中加入 1 茶匙盐并导入茄子块，搅拌均匀，再用锅盖 盖住。 2、10 到 15 分钟后，将茄子沥干水分；3、在茄子上撒2 茶匙玉米淀粉，用手拌匀； 4、将生抽、陈醋、1/4 茶匙盐、糖、1 茶匙玉米淀粉混合在一小碗中，拌匀；5、用中 火加热 2 汤匙油，大约 2 分钟后，倒入茄子，翻炒至金黄色，变软，盛出，备用； 6、在同一个锅中，加入 1 茶匙油烧热后倒入大蒜和生姜，搅拌一下；7、然后倒入碎 猪肉，翻炒至猪肉表面变成白色，约 1 分钟； 8、拌入豆瓣酱，翻炒1分钟；9、然后倒入辣椒块和茄子用中火翻炒1-2分钟； 10、倒入玉米淀粉混合物，搅拌2-3分钟，出锅之前撒上适量的盐即可。 - 茄子煲 - 材料：1斤鸡肉切片、2汤匙玉米淀粉、2斤茄子、1杯食用油、3片姜切碎、4瓣大蒜切 碎、2根葱切块 （绿色部分和白色部分分开）、1茶匙糖、1茶匙陈醋、1茶匙黑酱油、 半杯水步骤：1、1斤鸡肉片与半茶匙的玉米淀粉混合在一起拌匀，备用； 2、茄子洗净，沥干，切掉两端，并把茄子切成长条；将茄子块和2 汤匙玉米淀粉混合 在一起，拌匀； 3、将油用中火加热 （如果要测试出油温度，用竹或木筷子。如果你在筷子周围看到 大量泡沫，就可以炒东西了）后，倒入茄子炒2分钟后盛出备用； 4、在炒锅中倒入1 汤匙油并加热，添加生姜、 大蒜、 葱白色的部分，炒 30 秒； 5、然后加鸡肉片，翻炒至肉熟透； 6、然后倒入茄子、 糖、醋、 黑酱油和葱的绿色部分，倒入半杯水； 7、翻炒一下，加适量的盐，就可出锅啦。 - 茄子豆角 - 材料：1斤豆角和2个茄子洗净切块、1茶匙盐、4瓣大蒜切碎、2个辣椒、3根葱切块、 2汤匙生抽、4汤匙食用油步骤：1、准备一大碗水并且加上盐，把切块的茄子放进 去，浸泡15分钟后沥干水分；将食用油倒入炒锅中用中火加热，倒入茄子，翻炒至变 软后盛出； 2、再将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟； 3、再倒入大蒜和和葱、辣椒，翻炒1分钟；将茄子回锅，加生抽、盐调味拌一下就可 以出锅啦。 - 蒜油拌茄子 - 材料：2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒 粉、1汤匙食用油步骤：1、茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右； 2、取出沥干水分，剥掉茄子皮；将茄子切成长条放入碗中备用； 3、开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀； 4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起； 5、倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可 （也可以撒上葱花）。 图文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除，谢谢！ 护肤化妆小百科ID：syxbaike零起步学化妆，越精致、越精彩。 本文作者：美食养生