微生物与健康2010.11.03教材课程.pptVIP

微生物与健康;;课程安排;课程的考核方法;课堂测验;绪　　论;一﹑微生物与健康的定义;3.种类多，数量大，自然界中分布广泛;4.繁殖快，适应强，易变异 大肠埃希菌 （Escherichia coli ) 12.5～20分钟 地球生物圈内任何环境皆有相应微生物存在。 温和环境：多种微生物。 极端环境：温度、渗透压、干燥、酸碱、高水压。 微生物相对于动植物细胞，其细胞生长繁殖快，数量多、结构 简单，与外环境直接接触，可在短时间内出现大量变异后代， 可涉及任何性状。 RNA病毒更易发生突变。 耐药菌株。;什么是健康;什么是健康;什么是健康;微生物与健康 主要从微生物基础概论、微生物与人类生活、微生物生态、人体微生物、科学应用抗生素、（疫苗与计划免疫、微生物与环保）等几个方面，系统、全面地介绍了微生物的种类和特点，微生物在人体的分布和功能以及微生物在工、农、医、环保和人类日常生活中的应用等有关知识。 力求深入浅出，内容通俗易懂， 适合基层从事卫生工作的人员阅读， 也可作为非专人士的科普读物。 ;二﹑微生物与健康的关系;微生物是人类的朋友;饮食、调味品： 酸奶、泡菜、 啤酒、葡萄酒、面包、馒头、 酱油、醋 ;益生菌 抗生素 ;微生物与农牧业;微生物与工业;2.害处（少数是敌人） 人类所需物质的腐败变质 动植物病害 人类疾病： 鼠疫 流感 艾滋病 疯牛病 传染性非典型性肺炎 ;食品变质;农作物以及牲畜﹑家禽;2009年08月17日 武汉东湖官桥湖局部爆发蓝藻水华蓝藻是藻类生物，又叫蓝绿藻;天花: 165年席卷整个罗马帝国。仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 （天花病毒） 　　;微生物的“残忍性”;天花: 165年席卷整个罗马帝国。仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 （天花病毒） 鼠疫:即黑死病。在公元3-6世纪席卷了整个罗马帝国，导致东罗马帝国在公元7世纪崩溃； 公元1346-1361年，鼠疫导致2400万人死亡，相当于整个欧洲大陆人口的1/3。 （肠杆菌科 耶尔森菌属 鼠疫杆菌) 　　; 鼠疫;天花: 165年席卷整个罗马帝国。仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 （天花病毒） 鼠疫:即黑死病。在公元3~6世纪席卷了整个罗马帝国，导致东罗马帝国在公元7世纪崩溃； 公元1346~1361年，鼠疫导致2400万人死亡，相当于整个欧洲大陆人口的1/3。 （肠杆菌科 耶尔森菌属 鼠疫杆菌) 斑疹伤寒和痢疾: 1812年6月，拿破仑率领近50万军队入侵俄国，斑疹伤寒和痢疾逼使其撤军，到1813年6月撤退结束，只剩下约3000人。 （伤寒杆菌和痢疾杆菌） 西班牙人向美洲殖民时，将天花、麻疹、斑疹伤寒和流感带入美洲，土著人对这些病无抵抗力，西班牙人入侵墨西哥时有3000万居民，天花的侵袭使他们在40年后只剩下300万，一个世纪后只剩下160万。 　　;与同学们日常生活密切相关的由微生物引起的病症; 天花病毒 流感病毒 冠状病毒 HIV;艾滋病疫情对全球的挑战;艾滋病疫情对全球的挑战;;炭疽病菌摧毁整个世界邮政系统。 印度邮局分理员在孟买的国际邮件 分类中心小心翼翼处理邮件。 ;韩国出动军车在首都汉城附近发现口蹄疫的一座城镇大面积喷洒消毒剂。;2003年全球爆发严重急性呼吸道综合症 （SARS）;;甲型H1N1型流感 (H1N1型猪流感)在全球流行 截至8月26日感染病例： 内地3103 全国3910 全球182166 1799人死亡 至8月28日感染病例： 内地3398 全球209438 2185人死亡 秋冬季节，天气转凉，注意感冒;其他近年来发现的一些新的传染性疾病;当前严重威胁人类的微生物传染病;3.益与害是相对的;三 ﹑发展简史 (微生物学）;1 . 史前期特点; 发现前的广泛应用 我国4000年前就开始出现了制曲酿酒； 2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； 华佗(公元145～208年)：“割腐肉以防传染”； 宋代发明痘浆法、痘衣法预防天花等。;人类和传染性疾病的斗争历史;2 . 初创期（1676-1861 ）;3 . 奠基