[初一政史地]参赛教案《顺德美食》顺德区容桂中学黄若静.doc

第三届全国“教学中的互联网搜索”参赛教案 学校 广东省佛山市顺德区容桂中学 参赛教师 黄若静 性别 女 年龄 30 地址 广东省佛山市顺德区容桂街道红旗中路容桂中学（528303） 学科 历史 课型 乡土历史课 主题 《顺德历史》第十一章《赞不绝口的美食》 联系电话 教学 理念 及基 本思 路 教学理念： 根据新课程的理念，密切关注学生生活，多角度、多层次、多形式地为学生学习历史提供更多的选择空间，促进个性化发展，进一步提高人文素养。变学生被动学习为主动学习，突出学生为主体，注重学生的个性发展与群体提高。在教学过程中树立“以教师为主导、以学生为主体”的教学理念，即遵循“自育”教育理念：“导定向——自定向；导运作——自运作；导调节——自调节；导激励——自激励”的教学原理，教师指导学生学会学习、学会生存、学会做人，从不断的引导与层层的激励中，激发学生自主的、合作的和探究式的学习潜能。 特色设想： ①以学生的个性发展为主线、以群体提高为目标——【导定向——自定向】。 ②运用多种活动形式让学生合作参与知识形成的全过程——【导运作——自运作】 ③发挥多媒体等各类辅助教具的优越性创设饮食文化情境氛围——【导调节——自调节】 ④鼓励小组成员参与教学过程并评选优秀小组与小组成员个体——【导激励——自激励】 教学思路： 《顺德历史》是顺德教育局教学研究室主编出版的乡土教育教材，其中，本节课为第十一章《赞不绝口的美食》。美食是经济文化发展的产物，是人类生活水平提高的标志。中国饮食文化源远流长，随着社会的发展、生活水平的提高，饮食文化也在不断的进步，那么，在经济发达、人杰地灵的顺德，便更是餐馆林立，烹饪成为了一种艺术，一种学问，美食成为人们的普遍享受。在组织和开展本节课之前，本人对本课内容进行了分析和整合，贯穿新课程改革的理念，实行“自育”教育引导学生进行分组合作探究和亲身活动演绎学习。 同时，本课教学的对象是初一学生，针对初一学生知识涉猎渠道多且涉猎面广而杂却不成体系的现状、分析能力处于表面化和情感化，以及他们在小学时都很少接触历史课的知识，历史知识储备和认知水平有限的现实，采取多种形式教学方法，如运用多媒体设备（课件、音频、视频等），通过学生们的小品、制作小书、编制食谱、互相对比以及改编美食歌曲等，渲染历史的感性画面和气息、创设问题情境、层层设疑环环相扣、引导学生自主探究（小组讨论）等等，深入浅出、形象生动、互助合作方法组织课堂，不断启发和点拨。 教学 目标 知识与技能： 1、了解顺德美食的基本分布作特色顺德的特色小吃名菜。 学会设计简单的访问、统计、调查等表格。 1、通过走进顺德美食，对顺德美食的考察，研究，增强学生与社会交往沟通的能力。 通过调查采访等活动，培养学生发现问题、思考问题、积极主动的去获取知识的能力，具有独立、合作研究能力以及创新与实践能力 在研究顺德的美食的活动过程中，培养学生发现问题、思考问题、积极主动地去获取知识的能力，具有独立、合作研究能力以及创新与实践能力。 1、通过对顺德美食的研究，提高学生“我是顺德一员”的意识，培养学生的社会责任感。 通过了解顺德的饮食文化，激发学生从爱顺德升华到祖国的情感。顺德美食的与饮食与每一个人的生活息息相关平衡有营养，养成良好的饮食习惯近年来顺德菜可谓是美名远播香飘海内外它以自己独特的魅力吸引了众多的食客为了品尝到美味的顺德菜港澳地区的游客甚至专门组成美食团前往顺德揾食今天,揭开顺德美食的朦胧面纱真正领略美食顺德的奇妙力量…… 【设计意图】一上课，我就把黑板画分成与该班小组的数量一样的区域，以便各小组的成果展示或竞赛记分，接着我发给他们每个小组一些小纸条，用在课堂互动环节，然后随着一首关于美食的歌曲《香飘飘》的播放，我通过描述顺德美食的名声远扬，营造教学氛围创造教学情境激发学生学习本环节通过 3、顺德的主食是什么？ 4、顺德菜色有什么特点？ ◆参考答案： 1、广东菜、潮州菜和东江菜； 2、解放后、尤其是改革开放以来。 3、米饭、汤。 4、以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，鸟兽虫鱼均可为菜式原料，即宰即烹；以丰富多样的制作物料著称。 【设计意图】在课前，首先我自己对教材进行整合与研究，实行第一次备课；接着与几个学生（平时按小组轮流抽取）一起对该课设问与预测回答的效果，实行第二次备课；教师一次备课与师生二次备课相结合，可以更好的把握学情与知识的难易动向，还有以创设问题的方式放在知识热身环节之后，更有利于激发学生的合作意识，并且让学生更好地先解决本课的重点知识。 三、小组风采，尽情演绎——高潮【导运作——自运作】