[初中教育]511降低化学反应活化能的酶.pptVIP

* 第五章 细胞的能量供应和利用 5.1 降低化学反应活化能的酶 一、酶在细胞代谢中的作用 二、酶本质的探索 三、酶的概念和特性 四、与酶有关的曲线分析 回扣基础要点 一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢：指细胞内 的统称，是细胞 的基础。 5.1 降低化学反应活化能的酶 化学反应 生命活动 2、活化能：分子从 转变为容易发生化学反 应的 状态所需要的能量称为活化能。 3、通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实 验，证明酶具有 能力，同时也证明酶具有 。其催化作用的机理是 ，使细胞代谢在 条件下快速进行。 常态 活跃 催化 高效性 降低化学反应的 活化能 温和 催化剂可以降低化学反应的活化能 二、酶本质的探索 1.1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有 的参与，糖类是不可能变成酒 精的。 2.德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是 并裂解后释放出来的。 3.毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的 物质叫 。 酵母活细胞 酵母细胞死亡 酿酶 4.1926年，美国的萨姆纳第一个提取出 ，并 证明了脲酶是 ，其作用是分解 。 5.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现 少数 也具有生物催化功能。 脲酶 蛋白质 尿素 RNA 三、酶的概念和特性 (一)、概念：酶是 产生的具有 作用的有机 物,其中绝大多数酶是 （极少数是RNA）。 活细胞 催化 蛋白质 1、产生部位： 活细胞 2、作 用： 催化作用 3、化学本质： 大多数是蛋白质，少数是RNA 4、作用机理： 降低化学反应的活化能 想一想 （1）酶的基本单位、合成场所是什么？ （2）能催化淀粉酶水解的酶是哪种？ （1）氨基酸、核糖核苷酸； 核糖体、细胞核 （2）蛋白酶 提示 蛋白质 激素 酶 A B C 蛋白质、酶、激素三者之间的关系 酶与激素的比较 在生物体内均属高效能物质，即含 量少、作用大、生物代谢不可缺少 共性 调节作用 催化作用 生物功能 固醇类、多肽、蛋 白质、氨基酸、脂 质等 绝大多数是蛋 白质，少数是 RNA 化学本质 专门的内分泌腺或 特定部位细胞产生 活细胞产生 来源 激素 酶 酶知识的正误辨析 核糖体 核糖体或细胞核 合成 场所 氨基酸 氨基酸或核糖核苷酸 基本 单位 蛋白质 有机物（或多数是蛋白 质，少数为RNA） 化学 本质 具有分泌功能的 细胞才能产生 凡是活细胞都能产生(不 考虑人的成熟红细胞) 产生 场所 错误说法 正确说法 有的来源于食 物 生物体内合成 来源 酶具有调节、 催化等多种功 能 酶只起催化作用 作用 低温引起酶变 性失活 低温影响酶的活 性，不破坏酶的 结构，高温使酶 变性失活 温度影响 只在细胞内起 催化作用 既可在细胞内， 也可在细胞外、 体外发挥作用 作用场所 1.下列有关酶的叙述，正确的是（ ） ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用 纠正训练 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥ 2.下列有关酶的叙述中，不正确的是 （ ） A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B.酶不一定只在细胞内起催化作用 C.强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活 D.人体内的酶也在不断更新 解析 酶除蛋白质外还有少数RNA,不管哪一种都 含有C、H、O、N四种元素。低温不会破坏酶的空 间结构，不会永久失活。 三、酶的概念和特性 （二）、特性 (1) ：酶的催化效率大约是无机催化剂的107 至1013倍。 (2)专一性:每一种酶只能催化 化学反应。 (3)酶的作用条件较 ：在 的温度和pH 条件下，酶的活性最高。 温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显 。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活。 高效性 一种或一类 温和 最适宜 降低 实验强化在平时 7.酶特性的实验探究 1. 酶的高效性 （1）实验设计及现象分析 加热能促进H2O2分解 有助燃性 很