北京顺鑫农业质量手册 2017.2.24.docxVIP

北京顺鑫农业股份有限公司创新食品分公司 文件编号：PRO-JS-0049 版本/修订：1/1 PAGE \* MERGEFORMAT50 北京顺鑫农业股份有限公司创新食品分公司 质 量 手 册 分发号： 编制人： 审核人： 批准人： 发布日期：2016年06月05日 实施日期：2016年06月05日 制度清单 1、公司概况 2、岗位职责 3、从业人员食品安全培训制度 4、从业人员健康管理制度 5、原料采购查验制度管理 6、食品添加剂管理制度 7、设备管理制度 8、卫生管理制度 9、产品检验管理制度 10、产品出厂登记制度 11、食品包装、储存、运输管理制度 12、不合格品管理制度 13、问题食品召回管理制度 14、质量投诉处理制度 15、重要情况报告制度 16、食品安全档案管理制度 17、产品（配方）安全风险评估制度 18、食品安全责任制度 19、食品安全监督考核制度 20、食品安全管理员检验员管理制度 21、食品安全自查 22、食品安全事故处置 23、生产过程安全管理制度 1、公司概况 1.1公司简介 北京顺鑫农业股份有限公司创新食品分公司坐落在顺义金马工业区，成立于2006年3月29日，占地12万平方米，是现代花园式工厂，绿草环抱，空气新鲜，拥有1万2千平米的生鲜加工中心及5万3千平方米的配送中心，总资产4亿元。 1.2质量目标 1、产品下线合格率98%以上。 2、出厂产品检验率100%。 3、顾客满意率90%以上。 4、客户投诉反馈率100%。 1.3分解目标 生产技术部 1、工艺标准书制定完成率100%； 2、产品批次检验率100%； 3、计量器具检定/校准计划完成率100%； 4、客户投诉反馈率100%； 生产加工部 1、产品标准执行率100%； 2、订单完成率100%； 3、订单完成及时率98%以上； 4、批次事故投诉每年不超过2次； 生产采购部： 1、采购合同签订率100%； 2、供应商资质合法性100%； 3、采购到货及时率95%以上； 储运管理部： 1、库房先进先出合格率100%； 2、出入库准确率99%以上； 设备安运部 1.设备维修及时率90%以上； 2.维修计划完成率100%； 客服管理部： 客户满意定期调查100%。 2、岗位职责 2.1任命书 为了贯彻和执行QS食品质量管理体系要求及《食品质量安全市场准入审查通则》，加强对质量管理、安全体系运行的领导作用，特任命 魏传芬 为本企业的质量负责人。 质量负责人的职责如下： 1质量负责人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责； 2协调本公司区域内食品安全监督管理工作； 3建立健全本单位食品安全责任制； 4组织制定并落实本单位食品安全规章制度和操作规程； 5督促检查本单位食品安全工作，及时消除食品安全隐患； 6配合食品安全监督管理部门开展食品安全监督检查； 7依法履行食品安全事故报告义务。 8认真贯彻执行国家有关质量的法律、法规和政策，以及上级有关指示。 9负责全厂的质量管理工作，定期召开质量分析会，处理和解决生产过程中出现的各种质。量问题。 10贯彻执行质量工作方针、政策、目标，建立和完善各项规章制度和管理办法。 11建立健全职工食品安全知识培训考核、健康检查及相关档案管理制度，并组织落实； 2.2任命书 为了加强食品安全的监督管理，提高食品的安全质量，特任命 宋波 为本企业的食品安全管理员。 食品安全管理员职责如下： 1、向职工宣传食品安全法律、法规、规章、政策、标准和知识，讲解本单位的食品安全管理制度和要求。 2、检查职工遵守食品安全规章制度和操作规程的情况，查找影响食品安全的关键环节和隐患，并及时报告。 3、督促职工按时参加食品安全培训、进行健康检查。 4、定期汇总、分析反映本单位食品安全状况的信息，并及时报告。 5、对生产的各个环节进行监控，并汇总数据，进行风险分析。 2.3任命书 为了加强产品质量的管理，稳定食品质量，减少或杜绝食品安全事故的发生，特任命生产技术部 为食品安全管理机构，行使食品安全管理的权利，拥有质量安全否决权。 生产技术部质量、安全职责： 1 、全面主管产品质量管理工作，拥有质量否决权。 2 、负责组织编制质量标准文件、新产品的研发、新产品的试制。 3、负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验，负责对产品实现过程的监视和测量。 4、负责监督工厂执行国家、行业和企业标准的情况。 5、负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件，并监督各项活动的实施。 6、在自己的职权范围内组织处理不合格产品，检查、验证纠正和预防的执行效果。 总经理 2.4.组织架构 安全副总 后勤管理副总 品牌销售副总 技术副总（质量负责人）