[四年级其它课程]2、食物中的营养.pptVIP

通过这节课，我们可以知道： 我们的身体需要各种营养，这些 营养都储存在种类丰富的食物中。所以我们要均衡营养，合理的搭配饮食。 我们身体的生长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢? 生物圈中的其他生物，为人类提供了营养物质。 思考： 不同食物中所含 营养物质的种类 和数量是否相同？ 不同 一、食物中含有哪些营养成分： 水 矿物质维生素 糖类 脂肪 蛋白质 提供能量 不提供能量 需消化后才能 被人体吸收 不需要消化,能直接被人体吸收 糖类：人体最重要的供能物质，也 是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 糖类含量较多的食物 白糖、甘蔗、米饭、馒头、薯类 脂肪：是(人体内) 贮备的能源物 质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。 脂肪含量较多的食物 肥肉、花生、大豆、植物油 1、促进人体生长发育（青少年特别需要） 2、受损细胞的修复和更新。（伤病员需要） 3、提供能量。 蛋白质: 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。 豆类 蛋白质含量较多的食物 奶、鱼、蛋 维生素 不是细胞的主要原料，也不提供能量，需要量也很少。但是人们对它的需要是其他营养不能代替的。 维生素缺乏症状和食物来源