ppt课件-《扬州茶馆》.ppt.pptVIP

扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。 最著名 都是满满的 扬州茶馆吃的花样最多。 吃的花样 * 沏茶 零碎 兜揽 小蒲包 滗去 燥湿 分寸 老资格 坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。 * 仁儿 尖儿 一点儿 一丝儿 肉馅儿 蟹肉馅儿 笋肉馅儿 吃点儿 白生生 热腾腾 * 花生瓜子炒盐豆 炒白果 五香牛肉 烫干丝 小笼点心 * 又有炒白果的，在担子上的铁锅里爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。 我仿佛听到了 ，看到了 ，感到了 。 * 还有卖五香牛肉的，让他（ ）一些，（ ）在干荷叶上；（ ）茶房（ ）点好麻酱油来，（ ）上慢慢地吃。 抓 摊 叫 拿 拌 * 烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地 成薄片，再 成细丝，放在小碗里 用开水一 ，干丝便熟了 去了水， 成圆锥似的，再 上麻酱油， 一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。 滗 拨 倒 搁 ； ； 切 浇 切 * 滗 拨 倒 搁 切 切 浇 * 说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。