合理膳食与食品安全研究报告.ppt

1.消化道从上到下依次是哪些器官？;;消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是______;;;大头娃娃;呆小症;大脖子病;自主阅读：什么是合理膳食？;我国的营养学家将食物分成谷物类、肉类、蔬菜和水果类、奶和奶制品和脂肪这五类， 其中谷类含 多； 肉类含 和 多； 蔬菜和水果含 和 多一些； 奶和奶制品含 、部分维生素和 等。 ;“早吃好，午吃饱，晚吃少”;青少年膳食指南;平 衡 膳 食 宝 塔;健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五; 活动 为家长设计一份三餐食谱 目的要求: 为家长设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的 饮食。 提示： 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理。 设计应考虑食物种类，营养成分，能量比例等 小组内交流讨论，再进行修改和完善。;;; 下列病人在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？ （l）已经切除胆囊的病入： （2）才龈出血的病人： （3）患糖尿病的病人： （4）有蛀牙的儿童 。;分析回答： 1、每天人应摄取最多的是第 层食物 2、小华同学不爱吃第二层食物，长期下去可能出现的现象 是 。 ;3、患糖尿病的人在饮食中应减少第 层的食物，患冠心病的人在饮食中应减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物 4、青少年每天应比成年人多摄取第 层的食物。;;食物中毒可分几类？;发芽土豆是常见食物中毒因素;发霉变质的食物;我就是河豚！;白芝麻菌、满天星、斑毒菌; 绿色食品是指无污染无公害按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养类的食物;人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求;联系生活实际;第一：油炸食品 ;第二：腌制类食品 ;第三：加工类肉食品 ;第四：饼干类食品 ;第五：汽水可乐类食品 ;第六：方便类食品 ;第七：罐头类食品 ;第八：话梅蜜饯类食品 ;第九：冷冻甜品类食品 ;第十：烧烤类食品 ;洋;相关新闻;“洋快餐”的三高劣势;洋快餐引发的几种现代病;1.合理膳食是指( )。 A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B.糖类是主要供能物质，应该多吃 C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 2.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )A、淀粉和蛋白质 B、维生素和无机盐 C、蛋白质和淀粉 D、维生素和脂肪 ;3．营养学家提出“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（?? ） A. 蔬菜水果类、肉类、乳类、谷类、油脂类?? B. 肉类、蔬菜水果类、乳类、谷类、油脂类 C. 谷类、蔬菜水果类、肉类、乳类、油脂类?? D乳类、蔬菜水果类、谷类、肉类、油脂类 4.膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质?( ) A.谷类 B.肉类 C.奶和奶制品类 D.蔬菜水果类;5.位于“食物金字塔”尖的食物是( )。 A.脂肪、糖果等含有热量很高的食物 B.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物 C.水果类的含糖类、维生素较多的食物 D .富含糖类的米饭、馒头等 6.胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳减肥方案?( ) A.买减肥药，按说明服用 B.节食 C.合理饮食，并进行适度的体育锻炼 D.坚持高强度体育锻炼;下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜 （1）此食谱主要缺乏的营养物质是（