餐饮人事规章制度.docVIP

水 手 铁 板 烧 人 事 制 度 水手铁板烧人事制度 一员工考勤制度 一、 工作时间 前厅、铁板、日料所有员工出勤分为早晚班，早班9：30～21：30，晚班 10：30～10：30，中午有午休小时，午休时间视工作量需求决定。根据需要排出午休值班人员。30~9:45，午餐15:30~16:00，晚餐20:00~20:30。 如果员工因加班22：30以后，次日可相应推迟上班时间。《考勤说明单》，并在月底报一起报上。 由于运营需要，不同部门的具体班次及休息日由部门主管根据岗位及工作需要进行安排。员工到岗前，应安排充分的时间更换制服，以便准时到达工作岗位报到；员工在工作时间内不得擅离职守，临时有事外出，应先征得的同意，擅自离岗或私自调班按旷工处理； 员工因病、有事或休假应按照酒店规定办理请假手续。病假、事假及请假制度见《薪酬管理制度》。 二、 打卡制度 员工应自觉遵守酒店的考勤制度。 员工必须 如员工忘记打卡，需及时告知，签字确认后方可生效，可不记，但给予口头警告。基层忘打卡一次罚款10元；2次20元，3次扣半天工资，4次扣一天工资，以此类推，管理层忘打卡一次罚款20元，2次半天工资，3次1天工资，以此类推。所有员工忘打卡次取消全勤奖。 员工工作期间如有突发事件需要处理，可向提出申请，填写《外出单》，得到签字批准后方可外出。外出不得超过一个小时，一个小时需要填写事假单。事假一小时扣除一小时工资算，以此类推。一小时工资=日工资/8。 出勤情况将纪录在册，作为考核员工工作态度和工作表现的一项重要内容。 二、员工休假制度 一、公休 按酒店的有关规定，部分岗位根据工作需要合理安排每月4天休息（休法定假日除外）。 、试用期员工休息。具体休假方法见关于员工休息和工资制度。 、转正员工根据排班表合理安排休息时间，每7天休息一天。如特殊情况需要安排倒休，需签字批准。2天以下（含2天）的连休，需签字批准；如超过2天，。连休两天以上没有全勤奖。 、员工平时若根据需要加班，签字批准，凭考勤记录按加班天数支付加班工资。店面各部门负责人对店面员工进行排休，如需员工加班由店长填写加班，人事根据加班计算员工加班工资，如无加班公司将不给与加班费。 、员工春节3天法定假日期间工作 第二、婚假 1、在公司工作1年及以上的员工：自领取结婚证书之日起3个月内凭结婚证书到人力资源部可申请3天的带薪婚假。3天以上15天以下，按病假处理（每天扣除日工资）。超过15天按事假处理。员工结婚如在外地，单次路程超过500公里以上，可额外给带薪路程假2天。 2、转正后工作未满1年的员工：自领取结婚证书之日起3个月内凭结婚证书给予15天无薪婚假（每天扣除日工资）。超过15天者按事假处理（每天扣除日工资）。员工结婚如在外地，单次路程超过500公里以上，可额外给无薪路程假2天。 三、慰唁假在公司工作1年及以上的员工：如遇直系亲属不幸去世，享受3天带薪丧假。3天以上7天以内，按病假处理（每天扣除）。员工亲属如在外地埋葬，单次路程超过500公里以上，可额外给带薪路程假2天。 转正后工作未满1年的员工：如遇直系亲属不幸去世，可申请7天无薪慰唁假，超假部分按事假处理，未办理续假手续者按旷工处理。员工亲属如在外地埋葬，单次路程超过500公里以上，可额外给无薪路程假2天。 本规定的直系亲属包括父母、养父母、子女、配偶、祖父母、外祖父母、亲兄弟姐妹、岳父母。休慰唁假需提供户口簿或死亡证明。 四、年假 五、休假规定 1、各类假期原则上不得和其他假期累加连休。各类假期2天以下（含2天）的连休，需批准；如超过2天，需。连休（单次休假2天）没有全勤奖。 2、店面所有员工休息选择半天休只能休上午班，不允许休下午班，上午休息的员工下午3点之前必须上岗。 三、薪酬管理制度 一、薪酬级别体系 二、工资核算制度 人力资源部负责工资核算。 财务部需于每月5日之前核算以下数据并提供给人力资源部（所有数据均为上月度）： 店总客流、销售额、总成本（率）、管理费用（水、电、煤、物料消耗）、毛利润厨师餐损；服务员提成，服务员餐损。 于每月日向人力资源部上交上月考勤数据，优秀员工奖励表。 主管以上管理层于每月3日之前向人力资源部上交直接下级的管理考核表。 总主管于每月日之前向人力资源部上交下属人员个人考核表。 于每周一汇总客诉记录提交给人力资源部。 人力资源部于每月日之前按照以上数据将上月工资统计完毕。 财务部于每月10日完成上月工资发放。 所有工资核算相关数据如不能及时提交，按计划未完成处理，对相关扣除绩效分数。 三、员工休假及薪酬扣减制度 一、迟到、早退扣减 所有员工都应根据酒店规定按时上下班，上下班时间以刷卡纪录为准。 员工迟到或早退者扣发工资，分钟扣。 二、病假扣减 1、病假员工在工作中感到不适时，可到吧台取药，严重者到医院诊断