2018版高一生物人教版必修一第二章第一节：2.1 细胞中的元素和化合物（原创）(共19张PPT).ppt

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞的元素和化合物 学科网 精讲精析系列 1.列举组成细胞的化学元素的种类并依据含量对元素进行分类。 2.了解细胞中主要化合物的种类及含量。 3.进行检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验。 广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？ 一、生物界与非生物界的统一性与差异性 元素 地壳 细胞 玉米 人 O 48.60 65.0 44.43 14.62 C 0.087 18.0 43.57 55.99 H 0.76 10.0 6.24 7.46 N 0.03 3.0 1.46 9.33 Si 26.30 极少 1.17 0.005 地壳和不同生物细胞的部分元素含量 1. 统一性 元素种类 体 现 表 现 生物 界与 非生 物界 生物 界的 不同 生物 之间 二、组成细胞的元素 最基本元素: 大量元素： 含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素： 含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo 主要元素： 基本元素： C C H O N P S C H O N 据含量 据作用 C、H、O、N、P、S 6种元素是组成细胞的主要元素，大约占原生质的97% 微量元素能影响生物体的生命活动（如微量元素B?能够促进花粉管的萌发和花粉管的伸长。当植物体内缺B?时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良） C H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 大量元素 C H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 微量元素 用数学集合图来表示大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素之间的关系 各种化合物 无机化合物 有机化合物 糖类 无机盐 脂质 核酸 水 蛋白质 二、组成细胞的化合物 细胞鲜重含量最多的化合物是： 细胞鲜重含量最多的有机物是： 细胞干重含量最多的化合物是： 思考 水 蛋白质 蛋白质 1 2 实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色 三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖含有还原性基团，叫还原糖。 斐林试剂包括甲液0.1g/mL的NaOH 和乙液0.05g/mL的CuSO4甲、乙液混合后新产生的Cu(OH)2 ,在加热条件下与还原糖反应产生Cu2O(氧化亚铜)(砖红色沉淀)。由于需要新制Cu(OH)2,所以斐林试剂要求现配现用。 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖+ 试剂 → 色沉淀 实验材料 实验步骤 制备样液 取样（2mL注入试管） 加入刚刚混合均匀的 试剂1mL 水浴加热2分钟 观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 浅蓝色→→棕色→砖红色(沉淀) 颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料 斐林 砖红 斐林 加热 砖红 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 2、蛋白质 蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色 双缩脲试剂同样是CuSO4 + NaOH，但CuSO4 浓度变为0.05g/mL。鉴定蛋白质的原理是：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4。 蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质+ 双缩脲试剂试剂 →紫色 实验材料 实验步骤 制备样液 取样2mL 加入双缩脲试剂的A液1mL，摇匀 加入双缩脲试剂的B液4滴，摇匀 观察颜色变化 豆浆、鲜肝提取液 需要加热吗？ ? 斐林试剂 双缩脲试剂 用途 鉴定可溶性还原糖的存在； 鉴定蛋白质、二肽及多肽 成分 0.1g/mL的氢氧化钠溶液 0.05g/mL的硫酸铜溶液 0.1g/mL的氢氧化钠溶液（A液） 0.01g/mL的硫酸铜溶液（B液） 发生的反应 Cu(OH)2与还原糖发生反应产生Cu2O 蛋白质能在碱性条件下与铜离子作用，形成紫色络合物 使用方法 现配现用；混合均匀；隔水加热； 先加A液，与样液混匀后滴加B液 颜色反应 呈砖红色 呈紫色 3、脂肪 脂肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色(红色) 液体材料可以直接滴加苏丹Ⅲ，观察颜色变化。 花生子叶等材料，需要先切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分 钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显 微镜观察。 4、淀粉