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粮食储藏技术规范 一、什么是粮油、粮食、油料、油脂？ 答：粮油是指粮食、植物油料和植物油脂的总称。 粮食包括小麦、玉米、稻谷、杂粮、豆类及其成品。 油料是制取植物油、脂原料的统称。 油脂是植物油和脂的总称。 二、危害储粮有害生物是哪些？ 答：危害储藏粮油的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。 三、什么是安全水分、半安全水分、危险水分和高水分粮？ 答：安全水分是指在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量。 半安全水分是指在常规条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏的水分含量。 危险水分是指在常规储藏条件下，某种粮食和油料极易发热霉变的水分含量。 高水分粮油是指水分含量超过安全水分的粮食和油料。 四、什么是粮仓，粮仓有哪些分类？ 答：粮仓是指用于储存粮食且满足储粮功能要求的建筑物。 粮仓分类方法很多一般按形状分为筒式仓和房式仓。筒式仓包括浅圆仓、立筒仓；房式仓包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。还可以按建筑材料分为钢板仓、混凝土仓、木板仓。按建筑部位分地上仓和地下仓。 五、什么常规储藏、低温储藏、准低温储藏？ 答：常规储藏是指在自然条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理日常管理措施的储藏方法。 低温储藏是粮堆平均温度常年保持地15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。 准低温储藏是粮堆平均温度常年保持地20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。 六、什么是低氧、缺氧、双低储藏、三低储藏？ 答：低氧是指粮堆中氧气浓度低于12%。 缺氧是指粮堆中氧气浓度低于2%。 双低储粮是指实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术。 三低储藏是指达到双低储藏效果后，再降低粮温的储藏技术。 七、粮油储藏的基本要求有哪此？ 答：确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变。 八、选择储藏技术应考虑哪些因素？ 答：选择储藏技术应考虑的因素，1、储粮生态区的特点；2、储藏粮油的种类，粮食本身的耐储性，耐热性和感染的有害生物等不同储藏特性；3、粮食水分，有害微生物感染，入仓质量情况以及最终用途。4、仓储设施及设施性能、储藏温度、湿度、粮堆气体成分和储藏时间等储粮环境条件。 九、粮仓的基本要求有哪些？ 答：粮仓基本要求有。1、应根据不同用途，满足储备、中转、收纳的需要；2、粮仓的围护结构应能够能够安全承载粮堆及环境的动、静荷载。能够满足储粮防潮、气密、隔热的要求。减少不利环境条件特别是高温、高潮给储粮带来的不利影响，防止有害生物危害，保障粮油安全储藏；3、粮油仓房选址和建设应符合国家粮油仓房建设的相关规定。粮仓应远离污染源、危险源，避开行洪和低洼水患地区。应便于进出仓作业；4、仓内地面应完好、光滑、坚固、防潮；5、内侧墙面完好，光滑并设防潮层，墙体无裂缝，墙壁与仓盖、相邻墙壁、地面结合处应处理成光滑的圆弧形，墙面应按设计仓容量标明装线和设计密封槽。外表面应为浅色；6、仓房应完好，有隔热层和防水层，外表面应为浅色，仓内尽量避使用支撑柱，仓盖檐槽的下水管应设置在仓墙外面，仓内应设隔热吊顶，吊顶与仓盖的间距应在0.3米以上；7、门窗、通风口结构要严紧并有隔热、密封措施，门窗孔洞处应设防虫线和防鼠板、网；8、仓内应安装照明灯具。 十、粮油入仓有哪些准备？ 答：粮油入仓的准备有1、对仓房、设备、器材和用具进行检查，确认仓房、门窗完好，所有设备运转正常；2、粮仓、货场及作业区应清扫干净，清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、洞、缝隙；3、仓房、包装器材、装粮用具和输运设备有活虫或虫卵时，应施用空仓杀虫刹或熏蒸进行杀虫处理并做好隔离工作；4、装粮麻袋应符合LS/T3801的规定，编织袋应符合GB/T8946地规定，面粉袋应符合LS/T3802的规定；5、储存食用植物油脂容器的内壁和阀不得使用铜质材料，储存成品油脂的专用容器必须明确标记，对容器、油泵及管道应清理、清洗干净，干燥后才能灌油。 十一、入仓粮油的质量要求有哪些？ 答：入仓粮油的质量要求有。1、入仓粮食、油料应达到干燥、饱满、杂质含量低基本要求；2、质量应符合国家标准规定，水分含量应符合当地安全水分要求；3、储备粮油质量应符合国家有关标准和规定的宜存要求；（几种主要粮食的定等项目:稻谷为出糙率和整精率、小麦为容重、玉米为容重、油菜按油含量，具体质量标准见表）4、入仓食用粮的卫生质量应符合GB2715的规定，食用植物油料的卫生质量应符合GB19641的规定，食用植物油脂的卫生质量应符合GB2716的规定，饲料用粮的卫生质量应符合GB13078的规定。 籼稻质量标准表 等级 出糙率/% 整精米率/% 杂质/% 水份/% 色泽气味 1 ≥79% ≥50%