人教版九年级化学下册 第十二单元课题1 人类重要的营养物质 同步测试（含答案）.docVIP

2017-2018学年度人教版九年级化学同步课堂培优 第十二单元 课题1 一、单选题 1.下列有关糖类的说法错误的是(　 　)A.糖类是人类食物的重要成分B.糖类由C，H，O三种元素组成C.在人类食物所提供的总能量中有60%～70%来自糖D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列的反应，最终变为蔗糖 2.人体所摄入的主要营养素有：①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水。提供人体所需主要热量的是( 　　) A.①②③ B.①③⑤ C.②⑤⑥ D.③④⑥ 3.世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（ ）A.日本 B.中国 C.英国 D.美国 4.下列物质属于蛋白质的一组是( )A.淀粉 淀粉酶B.血红蛋白 尿素C.血红蛋白 淀粉酶D.葡萄糖 淀粉 5.小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是(　　)A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶 6.那怎么行呢！它们可含有丰富的(　 　)A.维生素 B.蛋白质 C.油脂 D.糖 7.下列物质中不是主要用于提供人体能量的是(　　)A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 8.下列数值属于每克油脂完全氧化放出的能量的是(　　)A.39.3 kJ B.17.2 kJ C.18 kJ D.10 kJ 9.“吸烟有害于健康”。我国政府规定：从2010年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是(　　) A.尼古丁 B.一氧化碳 C.焦油 D.甲醛 10.关于葡萄糖的性质描述错误的是( )A.葡萄糖有甜味 B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇) 二、填空题 11.据报道，纺织厂下岗工人张某，被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗”……。目前，因喝绿豆汤过量导致腹泻的病人有所增加，卫生部称张某“营养专家”身份系造假…… （1）查阅《食物成分表》，绿豆中维生素A和维生素C的含量未知，暂视作含量为0。若某人受蛊惑长期只吃绿豆，可能会患上______________病(任写一种)。 （2）当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的蛋白质被消化的部位在________________。 12.化学与人体健康密切相关。一些重要的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。 （1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是________； （2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是__________(任填一种)。 13.小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。（1）小艺早餐所喝饮料主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需要营养元素中的________和油脂；（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是________________________；（3）下列富含油脂的食品有(填序号)________________________________________________________________。 ①馒头　②海带　③肥肉　④白菜　⑤山茶油 14.常温下_______________呈液态,称为_______________;_______________呈固态,称为_______________；二者合称油脂。 三、简答题 15.现有淀粉溶液和蛋白质的混合液，检验混合液中存在淀粉的方法是什么？ 16.过氧化氢(俗称双氧水，化学式为H2O2)可自行分解成水和氧气，但速率很小。如果在捣碎的生马铃薯中加入3%的H2O2溶液，则发现立即有大量的气泡产生。如果将3%的H2O2溶液加入到煮熟的马铃薯块中，则看不到有气泡产生。试分析H2O2在生马铃薯和熟马铃薯中为什么