必修一 第二单元 第3讲.pptx

第3讲　细胞中的蛋白质;1.组成蛋白质的氨基酸的结构及种类;(1)写出图中结构的名称 a._______；b. _______。 (2)通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式_____________________。;(4)氨基酸的种类：约_____种;■助学巧记;2.蛋白质的结构及其多样性;②二肽形成示例;(2)蛋白质的结构层次;①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为___肽。 ②H2O中各元素的来源：H来自_________________，O来自__________。 ③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的________；其余的氨基(或羧基)在________上。;(3)蛋白质的结构多样性与功能多样性;■助学巧记;1.如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系概念图;2.蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质分子的简要概念图，请思考：;提示　(1)不一定。 (2)①为“脱水缩合”过程，该过程还可产生H2O。 (3)b、c、d依次为“氨基酸”、“肽键”、“蛋白质功能多样性”； b的化学表达式为 ； c的化学表达式为—CO—NH—。 (4)氨基酸共性部分为C2H4O2N，则甲硫氨酸分子式为C2＋3H4＋7O2NS即C5H11O2NS。;3.氨基酸脱水缩合与相关计算; 注：氨基酸平均分子质量为a。;(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数×1＋______________________________。 (3)利用原子守恒法计算肽链中的原子数 ①N原子数＝肽键数＋肽链数＋____________________＝各氨基酸中N原子总数。 ②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋________________________＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。;在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌的过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图示①～④中的哪个部位？;1.真题重组　判断正误;2.下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是(　　);解析　由图可知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，不是多肽，含有的肽键数＝氨基酸的分子数－肽链数＝51－2＝49，A错误；牛胰岛素含有两条肽链，每条肽链至少含有一个—NH2和一个—COOH，因此至少含有2个—NH2和2个—COOH，B正确；牛胰岛素水解产物最多含有20种不同的氨基酸，C错误；牛胰岛素形成的过程中，形成了49个肽键，还形成了3个二硫键，所以减少的相对分子质量为49×18＋6＝888，D错误。 答案　B;1.(海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　);2.下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　);解析　①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。构成人体氨基酸的种类约有20种，A正确；脱水缩合形成水，水中氢来自①③，B错误；R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合，C错误；生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子，D错误。 答案　A; 解答本类题目的关键是熟记氨基酸的结构通式，如下图所示 ? 找出氨基酸的共同体，即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的—NH2、 —COOH和—H)，剩下的部分即为R基。倘若找不到上述“不变部分”，则不属于构成蛋白质的氨基酸。　;1.(2017·海南卷，1)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是(　　);2.(2017·河南郑州二检)科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，一段时间后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是(　　);解析　用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质的空间结构而导致该酶失活，而不是破坏了蛋白质中的肽键使该酶失活，A错误；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，D错误。 答案　B; 几种常考蛋白质的分布和功能 此部分经常借助某些具体的蛋白质从不同角度进行命题，现举例如下： ;1.(2017·经典高考题)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(　　);解析　环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以环状八肽含有8 个肽键，A正确；肽链盘曲折叠形成的具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可含有一条肽链，B错误；蛋白质变