化学：专题3 《食品中的有机化合物--乙醇》教学设计(公开课)(苏教版必修2).docVIP

《食品中的有机化合物---乙醇》教学设计 武安一中 赵德芳 教材依据 本节课是普通高中课程标准实验教科书·化学2（必修）专题3《有机化合物的获得与应用》第二单元《食品中的有机化合物》的第一课时《乙醇》，所用教材是江苏教育出版社6月版。 设计思想 1、教材分析 本专题是高中化学必修模块中有机化学知识的入门篇，目的是使学生了解有机化合物与人们生活的密切关系，感受学习有机化学“有趣、有用”，为学习选修模块《有机化学基础》奠定基础。 乙醇是烃的衍生物的典型代表，是常用饮料的主要成分之一，其内容非常贴近学生的生活，有助于学生对探究其性质产生浓厚的兴趣。教材安排把乙醇作为第一种烃的衍生物来学习是很好的切入点。本课主要介绍乙醇的分子结构、性质及在生活中的应用，强调官能团－羟基的存在与乙醇性质的关系，为后续其它官能团的学习打好基础。 2、学情分析 学生在初中《科学》中，对一些简单的有机物，如甲烷、乙炔、糖类、蛋白质、脂肪都有了初步了解。在第一单元学习中，认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会地比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的。 从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系