家庭酒宴男人最爱的菜金针菰拌粉丝.docVIP

家庭酒宴男人最爱的菜金针菇拌粉丝 每逢家里来客人，肯定少不了会和点酒，这到凉菜可是下酒的最美佳肴了，做起来很简单，吃着很实惠，男人下酒的美味。 原材料： 粉丝 金针菇 胡萝卜 香菜 配料：老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉 做法： 1、粉丝用温水泡软。 2、金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。 锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起。 　　4、焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。 　　5、步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出。 6、把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。 温馨小提醒：　　 1、焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌，这样就不会粘连在一起了。 2、粉丝，金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材，所以入开水锅中时间不要长，否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。 参考资料：