《潮菜天下》(潮州菜系的文化与历史).pdf

[General Information] 书名=潮菜天下 潮州菜系的文化与历史 作者=张新民著 页数=254 出版社=济南市：山东画报出版社 出版日期=2006 SS号 DX号=000006117940 URL=/bookD etail.jsp?dxNumber=000006117940d=4 789D94F64C8689E530668FD8BBD7E78 封面 前言 目录 序言 序一黄挺 序二隗芾 1 独树一帜的潮州菜潮菜的象征 枭过鲎母 鲎粿的传说 薄壳美食节 潮州打冷之冻蟹 烧螺片的滋味 半夜听见卖鱼生 河豚原来可以这样吃 韩愈笔下的蒲鱼 素菜荤做芥菜煲 护国菜话 部队芥蓝的故事 传奇美食牛肉丸 美食大师林自然 2 奇异的饮食习俗 蝉味 蔗虫春秋