食堂承包经营招标文件资料.docVIP

　　本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂 　　一、招标食堂简介 　　1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约40人，早、晚就餐主要以住校生为主。 　　2、人员配备要求： 　　包括面食人员：人，厨师人，营养师人，切配人，勤杂工人，消毒工人，采购人员人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。 　　3、食堂配置: 　　(1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。 　　(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。 　　4、食堂现有设备(见附表) 　　5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。 　　二、招标原则 　　1、公平、公正、公开、择优录用的原则。 　　2、实事求是的原则。 　　三、投标方须知 　　1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉 　　2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。 　　3、具有独立的卫生许可证。 　　4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操