有‘营’食肆运动基线调查报告.PDF

有「营」食肆运动基线调查 报告 香港特别行政区政府 卫生署 卫生防护中心 中央健康教育组 二零零七年八月 香港中文大学流行病学及生物统计学中心受托进行此调查 卫生署拥有本调查报告之版权 在食肆推廣健康飲食調查 内容列表 内容 页码 摘要 5 – 7 第一章 引言 8 1.1 背景 8 1.2 目的 8 1.3 目标 8 第二章 研究方法 8 – 10 2.1 研究对象 8 2.2 抽样和资料收集 9 2.3 研究问卷设计 9 2.4 提高应答率的方法 10 2.5 质量控制 10 2.6 统计分析 10 第三章 调查结果 10 – 20 3.1 受访者人口特征 10 3.2 生果和蔬菜份量的知识 10 – 11 3.3 进食充足生果蔬菜对健康益处的知识 11 – 12 3.4 生果和蔬菜的进食行为 12 – 13 3.5 高脂、高盐和高糖食物的进食行为 13 – 14 3.6 多吃生果蔬菜的障碍 14 3.7 外出进食习惯