客房服务与管理模块五客房服务与管理模块五幻灯片.pptxVIP

客房服务与管理模块五客房服务与管理模块五幻灯片.pptx

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
客房服务与管理主讲人:模块一 认知客房部模块二 客房清扫服务目 录模块三 公共区域清洁服务模块四 客房对客服务模块五 洗衣房和布草房的运行管理模块六 客房安全及突发事故管理模块五 洗衣房和布草房的运行管理知识目标:掌握洗衣房、布草房的功能布局;熟悉洗衣房、布草房设备用品的配制和用途。技能目标:掌握布草洗涤、保管办法;明确布草收、发、送、洗等工作流程;掌握客衣服务的方法与技巧。项目一 洗衣房的设置及设备用品配置项目二 洗衣房运行流程项目三 布草房的布局及设备用品的配置项目四 布草房的运行流程项目一 洗衣房的设置及设备用品配置盛夏,一批欧美影视明星入住北京某饭店。洗衣房的小林跑上跑下,收集客衣,核对客衣数。面对一堆待洗的衣物,洗衣房的老王一眼就看出,有一件女士夏装可能难以洗涤整烫。外行人看上去只不过是件普通衣服,但灯光稍暗,这件夏装的衣襟、下摆、袖口和双肩褶皱处却闪闪发光,因为这些部分分别镶嵌着金属丝、金属片、人工玉片等装饰物,一经洗涤,可能会变形、变质,也难于整烫。经研究,洗衣房主管亲自登门,向客人道歉,说明由于设备缘故,无法洗涤整烫,请她谅解。客人当然不大高兴,但也知道就算自己洗,恐怕效果也不佳。此事引起饭店上下的讨论,这件客衣该不该收?以后碰到此类情况该怎么办?在认真分析的基础上,洗衣房采取了以下合理措施。(1)原来的规章制度只对收客衣的时间、验收、交接、送衣做了规定。现审时度势,酌情修改,收衣时对面料不清、容易损坏、洗涤效果不佳、难以整烫的,或事先说明,或婉言拒收,对有争议的,由部门领导仲裁。(2)加强调查研究,不断熟悉、掌握新型纺织面料的特性和服饰工艺特点,并加强培训,不论技术加工、辅助工、勤杂工都要参加,使其逐步掌握纺织服饰知识。(3)对该收而拒收者,给予必要的惩罚。洗衣服务是客房日常工作中一项比较细致的工作,在带给客人方便快捷的同时,也给宾馆酒店提供了一笔不小的利润。那么,洗衣房的设置要求及设备用品应该如何配置呢? 一、洗衣房设计要求洗衣房是饭店配套服务设施之一,其设计效果不仅直接影响到饭店对客服务质量,还影响到饭店的能耗、排废排污等问题,直接影响着饭店的效益。洗衣房是饭店能耗大户,如果功能布局设计科学、设施设备安装专业,不仅可以提高布草洗涤质量,而且还可以省水、省电、省汽。经实践证明,水、电、汽的能耗量一般为:洗涤1千克重量的干衣物,需消耗35~40升的自来水、0.7~0.8度电和1千克的蒸汽。如果功能布局设计和设施设备安装存在问题,上述水、电、汽能耗会增加5%~8%。因此,洗衣房的设计有其专业要求。 二、洗衣房设备工具的配置(一)机器设备(1)湿洗机。(2)烘干机。(3)烫平机湿洗机烫平机 二、洗衣房设备工具的配置(一)机器设备(4)干洗机。(5)人像精整机。(6)光面蒸汽熨烫机。干洗机人像精整机光面蒸汽熨烫机 二、洗衣房设备工具的配置(一)机器设备(7)绒面蒸汽熨烫机。(8)打码机。(9)去渍台。打码机去渍台绒面蒸汽熨烫机 二、洗衣房设备工具的配置(二)手工工具(1)熨斗。(2)烫床。(3)烫台板。烫台板烫床 二、洗衣房设备工具的配置(二)手工工具(4)喷水壶。(5)棉枕头。喷水壶棉枕头 二、洗衣房设备工具的配置(二)手工工具(6)去渍刷。(7)刮板。去渍刷刮板 二、洗衣房设备工具的配置(二)手工工具(8)地磅秤。(9)折叠台。地磅秤折叠台 二、洗衣房设备工具的配置(二)手工工具(10)其他。不锈钢挂衣推车布草运输推车布草篮玻璃钢小推车不锈钢洗衣盆项目二 洗衣房运行流程分 析:再看洗衣说明栏注二:“任何衣物的丢失损坏,其赔偿将不超过洗熨费的10倍。”该饭店西装洗涤的费用是每套12元。本人西装极其普通,商店买来也就900元,也就是说,如果酒店丢失了我的衣服,赔偿上限是120元,拿到120元应额手称庆,但是反过来问一下,120元能补偿西装的损失吗?更不要说有些国外客人几千美金的高档西装了。丢失客人的衣服,赔偿不超过洗衣费的10倍,这一点国外比较流行。我们酒店写上这一条应该是符合国际惯例,问题是国外洗衣收费也高,洗衣费与赔偿费的差距也没有国内这么大。洗衣单上这些说明,从表面上看,酒店维护了自己的利益。但客人的利益没有得到充分的保护,我因此而打消了洗衣的念头,是否会有许多人有我这样的心理呢?客人如遇到以上诸“说明”中的一项,虽然只有自认倒霉,但他又会对酒店产生什么样的印象呢?有些酒店现在推出报价洗涤,即客人可以开出自己衣服的价值,洗衣价也随着比例相应上升。这样,客人、酒店利益两不误,各家酒店不妨一试。最近在某酒店投宿,早餐时,因西装袖口沾上了油污,想送到酒店洗衣房洗涤,但仔细看过洗衣单的“说明”后,却打消了原来想洗衣的念头。洗衣单说明栏注:“……如有任何于熨烫过程中损坏或失去纽扣或饰物,本酒店概不

您可能关注的文档

文档评论(0)

开心农场 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档