酒店餐饮部服务员工作流程表.docVIP

春茂大酒店餐饮部服务员工作流程表 春茂大酒店餐饮部传菜员工作流程表 春茂大酒店餐饮部迎宾员工作流程表 春茂大酒店餐饮部收银员工作流程表 春茂大酒店餐饮部楼面主管工作流程表 春茂大酒店餐饮部楼面领班工作流程表 春茂大酒店餐饮部传菜部部长工作流程表 春茂大酒店餐饮部公卫工作流程表 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 9:35—9:55 早 餐 统一到员工餐厅用餐，减少浪费、节约食品。 10:00—11:00 16:40—17:15 卫生清理 对厅房的卫生有针对性的进行清理，重点以环境卫生为主，达到空气清新，环境优雅的效果。 9:55—10:00 16:35—16:40 岗前例会 认真听取部门工作安排，执行和落实部门安排的各项工作任务。 9:30—9:35 16:30—16:35 前厅例会 认真听取前厅例会安排，做好记录，根据安排做好对重点工作的计划。 9:00—9:25 16:20—16:30 岗前准备 仪容仪表整理、以全新的状态迎接新的一天。 11:00—11:15 17:15—17:20 卫生自查 责任范围内的卫生自查，对不合格的区域立即整改。 14:00 21:00 吃饭、下班 到达指定的地点吃饭，统一点退下班。 13:50—14:00 20:50—21:00 工作交接 同值班人员交接好未完成的工作以及特殊情况，准备用餐。 11:30 17:30 立岗迎接宾客 准时到达指定的位置立岗，迎接预定宾客的到来，保持微笑，站立端正。 11:15—11:30 17:20—17:30 用品、物品领用了解预定情况 凭前日值台据领取当日所需茶水、干湿巾等用品、物品。并且到迎宾台出了解厅房预定状态，做好餐前准备工作。 11:30—13:30 17:30—20:30 餐中服务 当宾客来临时迎接至相应的地点，做好标准化服务，提供宾客的各种服务需要。及时叫起菜品，核对好宾客消费单据，并做好买单前的准备。 13:30—13:50 20:30—20:50 餐后跟踪 了解单尾菜的上菜情况以及宾客的主食添加情况，帮助宾客解决问题。收集菜品、服务意见及时反馈。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【最新资料 Word版 可自由编辑！！