光福柳树的传统保鲜法精选.pptxVIP

光福柳树的传统保鲜法;zlc0e 柳树价格 ;礼台，苏州柳树从此声名远播。;于全国领先地位。在光福窑上村太湖岸边有座柳树 山，山上有老桂两千亩，十万余株，山顶还有观景 亭。柳树盛开时农民纷纷上山打柳树，满筐黄澄澄;的柳树只要几元钱一斤，便宜得让人目瞪口呆。;餐的最佳去处。水上酒楼形成了富有渔家传统特色 的美食水廊。以赏桂品蟹、太湖三宝为代表的 100 多种野生水产品和近千年来当地渔民传统的烹饪;手艺为基础，辅以柳树为原料做成的各式点心柳树 聚的宴集，如：猪油柳树栗子糖藕、柳树糖芋艿、 柳树丸子、柳树糕、柳树五香肉、柳树酒、柳树瓜;子、柳树茶等。;传统的梅浆保鲜法，而一般的柳树保鲜方法则是用 明矾或食盐。现将梅浆法保鲜介绍如下。;子清洗干净，加入 20%的食盐，入缸内腌渍一个月 左右后，捞出梅子，并用木棍（现可用打浆???）打 烂成糊状，滤去梅核，再将糊状的青梅肉置日光下;暴晒 7 天，使其呈黄褐色，即为梅浆。腌渍青梅时 的汁液经过滤后叫作梅露，可用来加工清水柳树。;处理，方不会失香失色。具体方法是将柳树装在竹 箩里，用清水浸透，随即捞出，滤去水分，加入 30%的梅浆，一起倒入缸内，使其均匀混合，放置;一夜，使柳树将梅浆全部吸入。次日捞出柳树，沥 去渗出的水份，再加入相当原柳树重量的 30%梅浆 和 15%的食盐，充分搅拌。待装满一缸后，在顶层;撒上食盐，及时用竹片压牢，即可长期贮存而仍保 持柳树的天然色、香、味。