用餐礼仪--西餐礼仪大考验(ppt 43页)教案.pptVIP

第二題 吃西餐時，取用左手邊之水杯。 * 第三題 西餐禮儀中，麵包要整個拿起來塗奶油、果醬直接吃。 * 第四題 暫時離席時，餐巾布(口布)要特意折疊整齊，放在餐桌上。 * 第五題 主菜吃完後要服務生收走時，刀叉應擺成八字。 * 第六題 吃主菜時，左手拿刀，右手拿叉。 * 第七題 喝熱咖啡、熱茶時，用過的糖包、茶包、奶精包可以丟進煙灰缸。 * 第八題 喝熱咖啡、熱茶時如果燙嘴，可以直接用嘴先對著杯子吹涼。 * 第九題 喝完湯或吃完沙拉時，湯匙或是沙拉叉可任意放在餐桌上。 * 第十題 用餐前先將餐巾打開摺成正方形。 * 第十一題 餐巾是用來擦臉、擦汗、擦桌面、擦餐具。 * 第十二題 喝咖啡或湯時，要發出聲音來表示好吃。 * 西餐禮儀大考驗 請舉出用餐中應該避免的不雅舉止。 * 謝謝光臨 教學者 : 王淑芬營養師 * 歡迎光臨西餐廳 西餐禮儀教學 西餐禮儀大考驗 教學者 : 王淑芬營養師 * 西餐的源由 15世紀─用手抓 16世紀─用餐具 16世紀─用餐巾(貴族、皇室表現優雅) 18世紀─工業革命後才慢慢普及化 * 準備動作 預約：保障有位子 服裝：男─西裝或有領子的衣服；女─洋裝或套裝 帶位：領班或服務生帶位，年長者或女士走前面 入座：男士替女士拉椅子、服務生替男士拉椅子(包包或提袋放桌角或椅角旁) * 點餐 菜單先給女士後給男士；若服務生忘了先給男士則要馬上