日本のもてなし.ppt

日本のもてなし 日本男人下班为什么不回家 ？ ?日本人下班为什么不回家有很多版本,而你一旦融入了他们之间,你会发现会有更多的版本,而且不回家的感觉很好,日本人下班首先不会踩着铃声出大门,也许有,那定是有急事,加班是日本人的主旋律,不管忙与不忙,5点整铃声一响,5点零1分就进入了加班工资,何乐而不为呢?关个电脑,整个包,上个厕所,化个妆,半个小时总要吧,这半个小时的加班费,晚饭就可以解决了。当然有些日本企业是规定半小时后起算的,但也有大度点老板铃声一响就开始算了,员工当然开心,加上一个半小时的班,22个工作日(去除平均每周休息0.5天),算足也就20个工作日至30个小时,月加班费估计在5-6万日圆,按照日本消费来看,这加班费基本可以开销一个人在东京月生活费支出了. 日本人下班不回家当然还有还有相当大的虚荣性一面,如果正常下班回家,老婆会认为你工作不重要,没有应酬说明岗位不关键,天天准时回家甚至会丢老婆的脸, 和老婆之间也有横向联系,如此这样,日本男人还不如下班先加会班,然后去居酒屋喝点小酒,打发点时间再回家. 日本男人下班后去居酒屋还有一个原因,那就是日本人好酒甚于好色,加上公司上班的压力,需要在这里放松或减压,我总感觉日本人开店真的很能赚钱,因为他们不需要搞出很多菜肴,喝酒的人也不在乎吃菜,往往是一个冷菜都没有上,2杯啤酒就已经下肚了,不管酒量好和不好,干杯是主旋律. 日本男人下班不回家有的时候也是迫不得己,陪上司喝酒是必须的,要想做稳现在的位置,别让上司随意玩一把,和上司亲近是必然的,你要融入这个小团体,你必须要从喝酒开始.曾经听到过一个在关西的中国小伙子,收入不高,但每月花在陪老板喝酒上消费不少.让他很郁闷,虽然实行的都是AA制. 日本男人下班不回家还有原因,很多日本男人中午吃的饭是老婆做的便当,量少味差,嘴谗好吃也是个原因,每天上下班面对那么多居酒屋,尤其那个寒冬之夜,居酒屋冒出的酒香诱惑难以阻挡.解解谗也是必须的.碰到吃公款的,往死里吃的也有. 居酒屋 居酒屋（日语：いざかや izakaya），指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景 与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，虽然在其他国家也有类似的酒馆（能方便地吃饭，提供酒的店铺）。有时居酒屋亦译作bar。 1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代册变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。 居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。 在日本，对于生活在都市的白领们，下班之后慢慢喜欢到居酒屋小聚，一晚上会去上两家甚至三家居酒屋，吹吹牛、吐吐槽，喝得微醺后满脸笑意回家，这就是最新的小资生活。 日本各地居酒屋的特色 ?福冈：位于日本西南部九州岛的大都市之一。将韭菜、圆白菜等与牛杂碎同煮后的杂碎锅（モツ鍋）尤其适合下酒。这里还经常饮用名叫烧酎的蒸馏酒。?????冲绳：位于日本最南部的列岛，将当地特产的猪肉块儿炖煮制作的料理、用豆腐与蔬菜炒出来的菜肴－什锦菜（チャンプルー）非常适合下酒。此外，冲绳有种叫泡盛的蒸馏酒也是当地出名的特产。?????名古屋：位于日本中心位置的都市。在鸡翅根部涂上辛辣料调味是名古屋料理的特征之一。将猪肉串起来撒上面包屑，然后用油炸制成的炸猪肉串，以及抹甜酱的酱香炸猪肉串适合作啤酒的下酒菜。?????京都：日本最为有名的旅游胜地,这里的有些居酒屋会提供当地一般家庭中常吃的惣菜。京都的豆腐尤其美味，其中有冷冻后与佐料一起调制后食用的冻豆腐－冷奴；还有烫热后蘸着调味汁食用的豆腐－汤豆腐。 福冈居酒屋特色料理 冲绳居酒屋特色料理 名古屋居酒屋特色料理 ???京都居酒屋特色料理 居酒屋其他代表性料理 枝豆：用开水煮熟尚未成熟的黄豆，